Die 10 besten traditionellen Restaurants in Zürich

Ein beliebtes Ausflugsziel ist diese Beiz am Adlisberg. Mit schöner Aussicht geniesst man Zürcher Spezialitäten, saisonale Köstlichkeiten und Fleisch vom heissen Stein. Toll ist auch der «Puurezmorge» aus lokalen Produkten, den es immer am Sonntagmorgen im Kuhstall gibt.

Das Obere Triemli ist seit 1859 im Besitz derselben Familie und wird heute in fünfter Generation von Fabian Gallmann geführt. Auf der Karte Traditionelles aus der Schweiz, Frankreich und Italien, serviert im lauschigen Garten oder in den gemütlichen Gaststuben.

Hier wird die kleine Karte von Klassikern der Schweizer Küche dominiert – Gerichte wie Kalbsleberli, Entrecôte Café de Paris, Zürcher Geschnetzeltes und Rösti gibt es im Eichhörnli perfekt zubereitet. Zusätzlich werden immer ein paar Saisongerichte angeboten.

Es sind ein paar Jahre vergangen, seit die legendäre Tine Giacobbo die Küche der Alpenrose verliess. Das heutige Team füllte die grossen Fussstapfen aber und machte mit viel Herzblut und ähnlichem Konzept weiter: Es gibt Schweizer Küche aus besten regionalen Produkten.

Seit dem 14. Jahrhundert wird im Münsterhöfli gegessen, getrunken, gefeiert und gejasst. In der am längsten durchgehend betriebenen Beiz Zürichs gibt es klassische Küche. Geschmaust wird auf der grossen Terrasse oder im gemütlichen Gastsaal mit knarzenden Holzböden.

Im urigen Fribourger Fonduestübli werden, wie der Name schon verrät, traditionsreiche Käsespezialitäten serviert. Ob Motié-Motié oder Vacherin-Total, hier werden Käseträume im Caquelon angerührt und ans Brot geschmiert.

Gian und Nico Gross führen das Restaurant Rosengarten mit Freude an gutem Essen und grosser Gastfreundschaft. Auf der schönen Terrasse oder im klassischen Gastraum wird eine unkomplizierte leckere und frische Saisonküche mit Schweizer und mediterranen Akzenten serviert.

Neben dem feinen Zürcher Geschnetzelten findet man auf der Karte der Weinstube zur Haue vor allem italienische Spezialitäten. Der sympathische Gastgeber Chris Rizzo tut während des Besuchs alles dafür, dass sich die Gäste wohlfühlen. Das Ambiente ist urchig-gemütlich.

Hier ist die Welt noch in Ordnung. Es gibt – wie versprochen – geschmolzenen Käse ohne Chichi. Man hat die Wahl zwischen ein paar Vorspeisen, Fondue Fribourgeoise, Fondue Valaisanne und Raclette. Dazu ein Glas Schweizer Weisswein oder Kirsch – mehr braucht es nicht zum Glück.

Der Zeughauskeller ist eine Zürcher Institution. Hier, mitten in der Altstadt, treffen sich Alt und Jung, Touristin und Alteingesessener auf Wurst, Rösti, Zürcher Geschnetzeltes und weitere Schweizer Spezialitäten. Dabei geht es laut und lebendig zu und her.