Die besten Streetfood-Lokale mit japanischer Küche in der Schweiz
Tsuru heisst seidig-glatt und beschreibt gleichzeitig das Geräusch, das beim Schlürfen von dicken Udon-Nudeln entsteht – das ist hier nämlich erlaubt. Überhaupt fühlt sich dieser Imbiss im Herzen Zürichs sehr japanisch an. Es gibt neben Nudeln Reisschüsseln, Snacks und mehr.
Bei Yume Ramen gibt es die japanischen Nudelsuppen in höchster Qualität. Die Nudeln werden nach Originalrezept aus Japan aus Schweizer Mehl hergestellt, die Brühen sind an Geschmackstiefe kaum zu übertreffen. Hausspezialität ist die Toripaitan aus lange gekochten Hühnerknochen.
Die Riki Ramen Ba bringt einen ganz neuen Ramen-Stil nach Zürich. Die Hühnerbrühe wird lange gekocht und hat so eine besondere Geschmackstiefe, die hausgemachten Nudeln bestehen zum Teil aus Roggenmehl und haben daher eine einzigartige Textur. Auch die Veggie-Ramen mit Pilzen ist top.
Die Inspiration für die Ramen-Suppen, die hier serviert werden, kommt aus der nordjapanischen Stadt Sapporo. Sie ist die Heimat des Miso-Ramens, das man auch in diesem Lokal unbedingt probieren sollte. Neben der Version mit Schweinebauch ist auch die vegetarische Variante hervorragend.
Im Restaurant Frisk Fisk gibt es köstliches Premium-Sushi, aber nur mittags als Take-away oder per Lieferdienst. Fisch und Meeresfrüchte stammen aus den kalten Wassern der Nordsee, verarbeitet werden sie von Sushi-Master Young Kwang Oh. Sein Motto: weniger Reis, mehr Fisch.
Dieser Take-away hinter dem Bahnhof ist ein kleines Stück Japan in Basel. Hier gibt es köstliches frisch gemachtes Sushi. Zusätzlich werden mittags wechselnde Bento-Boxen angeboten – auch in vegetarischer Ausführung. Das Wunschmenü kann telefonisch vorbestellt werden.
Die erste europäische Filiale der japanischen Ramen-Kette Machida Shoten ist seit ihrer Eröffnung äusserst beliebt. Serviert werden neben einigen Vorspeisen und Snacks authentisches Yokohama-Ramen mit intensiver, trüber Brühe, sowie Poulet-Nudelsuppe und eine vegane Version.
Hier gibt es japanisches Comfort Food vom Brunch bis zum Dinner. Serviert werden verschiedene Sushi, Reisbowls, Nudelsuppen, Sandwiches und noch viel mehr, dazu ausgesuchte Getränkespezialitäten. Besonders beliebt ist das japanisch angehauchte Frühstück am Wochenende.
Im Herzen des belebten Zürcher Kreis 4 findet man ein kleines Stück Japan. Das Tanukiya ist auf Udon- und Sobanudeln spezialisiert, die es hier in vielen verschiedenen Varianten gibt – in Suppe, zum Dippen oder mit mildem Curry. Zusätzlich werden einige kleine Gerichte angeboten.
Eine hervorragende Option, vor oder nach einer Reise etwas Schnelles zu essen, bietet dieser Imbiss im Hauptbahnhof Zürich. Die Reisbowls, Nudelsuppen und japanischen Currys schmecken köstlich und lassen sich natürlich auch gut mitnehmen. Ausserdem gibt es hier Sushi-Pops.
Hinter diesem sympathischen kleinen Imbiss steckt ein japanisches Paar, das die Küche seiner Heimat nach Jona bringen wollte. Den Kern des Angebots bilden Ramen-Nudeln, es gibt aber auch verschiedene andere Spezialitäten, etwa Sushi und die dicken Udon-Nudeln.
Mittags unter der Woche trifft man diesen sympathischen Foodtruck im Zentrum von Aarau an. Gekocht wird darin Karaage, japanisches Fried Chicken. Eine knusprige Panade umgibt saftige Pouletstücke, dazu gibt es Reis und Gemüse. Für Vegetarier und Veganerinnen wird Tofu frittiert.
Ikoo, Miki, Hikari, Mori – so heissen die Filialen der ersten Zürcher Ramen-Kette. Seit über 10 Jahren widmet man sich hier der Herstellung der japanischen Nudelsuppen. Es wird alles von Hand und mit hochwertigen Zutaten hergestellt – auch die Nudeln. Qualität, die man schmeckt.
Ikoo, Miki, Hikari, Mori – so heissen die Filialen der ersten Zürcher Ramen-Kette. Seit über 10 Jahren widmet man sich hier der Herstellung der japanischen Nudelsuppen. Es wird alles von Hand aus hochwertigen Zutaten hergestellt – auch die Nudeln. Qualität, die man schmeckt.
Im Mondo hat man sich ganz den wohlig-warmen japanischen Nudelsuppen Ramen verschrieben. Neben Klassikern wie Tantanmen und Miso-Ramen gibt es Vorspeisen und wechselnde saisonale Spezialitäten. Selbstverständlich wird hier frisch, mit besten Zutaten und viel Liebe gekocht.
Ikoo, Miki, Hikari, Mori – so heissen die Filialen der ersten Zürcher Ramen-Kette. Seit über zehn Jahren widmet man sich hier der Herstellung der japanischen Nudelsuppen. Es wird alles von Hand und mit hochwertigen Zutaten hergestellt – auch die Nudeln. Qualität, die man schmeckt.
Hier gibt es eine kleine Auswahl an unterschiedlichen Gerichten. Die Devise scheint: Hauptsache, es schmeckt. Ob Ramen, Pulled-Pork-Sandwich oder Thai-Curry – sie alle haben gemeinsam, dass sie von Geschmackstiefe nur so strotzen, denn es wird alles mit besten Zutaten gekocht.
Dieser kleine Take-away am Goldbrunnenplatz ist eine One-Woman-Show. Trotzdem gibt es hier eine recht grosse Auswahl an Speisen aus Japan. Von Udon-Nudelsuppen über Donburi-Reisbowls bis zu Bento-Boxen mit ein paar verschiedenen Gerichten ist hier alles erhältlich.
In diesem St. Galler Imbiss gibt es köstliche Nudelsuppen mit koreanischen und japanischen Einflüssen. Wer lieber Reis mag, bestellt stattdessen das koreanische Nationalgericht Bibimbap mit verschiedenen Toppings. Auch die Gyoza- und Mandu-Dumplings sind einen Versuch wert.
Im Sushi Tenzan gibt es japanische Küche in vielen Facetten – von Sushi über Chirashi-Bowls und Ramen-Suppen bis zu gebratenem Reis und Nudeln gibt es alles, was das Herz begehrt. Das Ambiente ist zeitgenössisch, mit japanischer Deko, der Service sehr freundlich und aufmerksam.