I migliori chioschi di würstel a Vienna
Le salsicce di ottima qualità sono quasi secondarie, perché la fila, spesso lunga, davanti alla bancarella presso la vecchia Borsa è dovuta soprattutto alle specialità: patatine al tartufo, tartara di manzo con brioche e calamari fritti deliziosamente croccanti! La Currywurst e la Bosna sono disponibili anche in versione vegana.
«Tutto ha una fine – solo la salsiccia ne ha due!» E Alfred? Il capo è ancora lì in prima persona davanti alla griglia, sempre di buon umore. È lì che nascono le originali salsicce Bosna, accompagnate da patatine fritte dorate e croccanti. Chi lo desidera può regolare il livello di piccantezza.
Capita piuttosto raramente di passare per caso davanti alla bancarella dietro il Museo della Tecnica, ma vale tanto di più la pena andarci di proposito. Il proprietario, infatti, attribuisce grande importanza alla qualità, come dimostra non solo la salsiccia da friggere creata appositamente con carne di Mangalitza e Grana. Da accompagnare: Penzinger Medl Bräu.
Nel food truck gli hot dog vengono serviti in panini di farro, mentre le salsicce provengono dal macellaio locale. Particolarmente originali sono le creazioni originali come il «Lins Armstrong», con salsiccia alle lenticchie e fiocchi d’avena, o il «Sunny Soul», farcito con formaggio grigliato, insalata di carote, mais e ananas e crema di sesamo.
La bancarella circolare sul ponte Augartenbrücke vanta oltre 100 anni di storia – oggi, però, la Blunzn e la salsiccia arrosto di Mangalitza vengono servite in un locale completamente rinnovato. La «Kaiserwurst» è stata creata appositamente con carne di vitello e maiale, e per accompagnarla c’è una vasta selezione di birre!
Manca ormai poco al centenario, e sono molte le ragioni per cui questa bancarella gode da sempre di così grande popolarità. Ad esempio, l’ampia scelta di hot dog (anche con salsiccia vegana!), ma anche l’arrosto al cumino servito nel panino Laugenstangerl e le gigantesche Käsekrainer per chi ha una fame da lupi.