L'azienda vinicola FJ Gritsch coniuga il passato con il presente, senza mai perdere di vista il futuro. Franz-Josef Gritsch incarna la settima generazione della famiglia che coltiva la vite nello storico Mauritiushof a Spitz sul Danubio. È quindi naturale che qui la tradizione e il sapere tramandato abbiano un’importanza fondamentale. Tuttavia, la massima qualità può essere raggiunta solo attraverso un continuo sviluppo. A questo si dedica la cantina «kalmuck», dove il vino viene vinificato secondo le più moderne tecnologie. A ciò si aggiunge ora, come innovazione di grande effetto, il mondo dell’esperienza del vino: all’interno e nei dintorni dello storico Mauritiushof sono stati realizzati un accogliente spazio dedicato alla degustazione e alla vendita, un’area eventi perfettamente attrezzata con cucina a vista, nonché tre eleganti e confortevoli appartamenti per le vacanze, dalle cui terrazze si gode di una vista mozzafiato sul famoso vigneto Singerriedel. L’ampio parcheggio sotterraneo di proprietà completa il progetto complessivo.
Il connubio tra tradizione e modernità si manifesta da Franz-Josef Gritsch anche nel vigneto: negli ultimi anni ha ricoltivato innumerevoli terrazzamenti in pietra – ad esempio nel difficile Ried Kalkofen nello Spitzer Graben, ovvero nella zona limite dal punto di vista climatico in cui la viticoltura è ancora possibile. I Riesling che crescono qui si distinguono per freschezza, eleganza e struttura compatta. Inoltre, Gritsch coltiva anche il Burgweingarten a Dürnstein, l’ultimo grande vigneto all’interno delle mura storiche della città. I terrazzamenti rocciosi, che si ergono ripidi, non consentono la lavorazione meccanica: è l’essenza stessa del lavoro manuale che ripaga, poiché il risultato è un Riesling magnifico, complesso e profondo.
Percorso
