"L'Ontario è di gran lunga la provincia vinicola più importante del Canada con circa 6200 ettari e 90 aziende vinicole. La penisola del Niagara è considerata in tutto il mondo come un'eccezionale regione vinicola con eccellenti terreni minerali e condizioni climatiche simili a grandi regioni come la Borgogna, la Valle della Loira, l'Oregon e la Nuova Zelanda. Incastonata tra il lago Ontario e il lago Erie, la penisola del Niagara beneficia dell'influenza temperante dei laghi con temperature primaverili fresche ed estati calde e un lungo autunno, che offre alla penisola del Niagara di gran lunga la più grande La penisola di Ory è divisa nelle seguenti denominazioni: Lake Erie North Shore - La regione è la più antica con viticoltura commerciale in Canada. La regione è geograficamente alla stessa altitudine della California settentrionale e di Bordeaux. I terreni fertili, le estati calde e la fresca brezza marina offrono condizioni ideali per la viticoltura. Anche la posizione isolata dell'isola giova al vino, poiché l'acqua del Lago Erie modera significativamente le temperature, soprattutto durante l'autunno. Superficie coltivata ca. 200 ettari. Contea di Prince Edward - La regione di nuova crescita dell'Ontario ha una fase di crescita altrettanto lunga di quella della regione del Niagara, ma inverni leggermente più freddi. I 190 ettari di terreno coltivato di questa penisola sulla sponda settentrionale del lago Ontario beneficiano dell'effetto riequilibrante del lago sul microclima."
