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I vini rossi Valpolicella, Valpolicella superiore, Valpolicella ripasso e Amarone sono ottenuti da Corvina, Corvinone, Rondinella e Molinara, la cui composizione varia a seconda dell'enologo. Per il re dei vini, l'Amarone, le uve locali vengono appassite fino a gennaio. Dopo la pressatura soffice, i vini maturano per almeno due anni in botti di legno e un anno in bottiglia prima di essere venduti.

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Valentina Cubi
Produttore di vino
Italia
Fumane,  Valpolicella,  Veneto,  Italia
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