Visto da Città del Capo, l'Olifants River è la regione vinicola più settentrionale del Sud Africa, che si estende come un nastro da sud a nord-ovest parallelo all'Oceano Atlantico, a circa 450 chilometri da Città del Capo. Il clima è molto caldo e piove poco, ma il terreno è molto fertile, quindi qui si coltivano frutta, verdura e vino in una forma di coltura mista. Oltre ad una fiorente coltivazione di arance, qui ci sono circa 7.000 ettari di vino, ma solo poche cantine producono davvero la massima qualità, mentre molto vino viene distillato per produrre brandy. Le poche aziende vinicole che coltivano effettivamente vino sono piuttosto sparse. Il clima caldo richiede l'irrigazione, sia per la frutticoltura che per la viticoltura. I terreni di arenaria e ardesia combinati con le temperature calde - soprattutto durante la stagione di crescita della vite - offrono condizioni eccellenti per varietà di vino rosso come il Cabernet Sauvignon, il Syrah o la specialità sudafricana, il Pinotage. Il vino bianco dominava la regione molti anni fa, ma oggi sappiamo che le buone qualità possono essere prodotte solo in luoghi più freschi. Gli elefanti che un tempo davano il nome al fiume sono scomparsi, ma molti altri animali si possono ancora trovare nel fertile paesaggio, come struzzi e antilopi.
