CAÍÑO LONGO
È una delle varietà autoctone rosse più tipiche di Ribeiro. La sua caratteristica più distintiva è il suo potenziale aromatico. Di solito non è monovarietale ma più comunemente complementare conferendo ai vini intensità e complessità aromatica.
È una varietà produttiva a crescita orizzontale, resistente alla siccità, si adatta bene ai terreni meno fertili pur con importanti fabbisogni di potassio. Ha un ciclo breve, il germogliamento è precoce e l'epoca di maturazione è medio-tardiva. Ammette potature corte e necessita di una buona esposizione solare ma non direttamente sul grappolo in quanto sensibile ai colpi di sole. È mediamente suscettibile all'oidio, alla Botrytis e all'escoriosi.
Ulteriori informazioni
La sua gradazione alcolica si aggira intorno ai 12% vol. Con una buona acidità intorno ai 6 gr/l espressa in acido tartarico, dà vini vivaci, aromatici, freschi e di media struttura.
Di solito è complementare e mescolato con altre varietà più strutturate. I vini prodotti sono giovani, interessanti, con intensi profumi fruttati e floreali, morbidi e freschi.