Questo vitigno, dal nome latino per signora, signora o padrona, è un incrocio tra Blauer Portugieser e Pinot Nero. Peter Morio e Bernhard Husfeld ne furono responsabili nel 1927. La Domina ha ricevuto l'approvazione definitiva nel 1974 e da allora è stata piantata su scala modesta, tanto che oggi ci sono circa 400 ettari in produzione, la maggior parte dei quali in Franconia. Il Domina si caratterizza particolarmente per la sua resistenza alle malattie della vite e ai virus e pertanto produce risultati notevoli nelle annate buone. Nel carattere è più simile al Pinot Nero che al Blauer Portugieser. Non riesce però a raggiungere la finezza e la profondità del Pinot Nero, ma ha un colore denso, intenso e quasi opaco. Con il suo pronunciato frutto di ciliegia e la buona struttura tannica, si presta bene anche all'espansione e alla maturazione in barrique. Può anche conferire ad una cuvée struttura, forza e pienezza. Alcuni viticoltori sviluppano anche il Domina con una leggera dolcezza residua.
