Il Fumin è un vitigno importante della Valle d'Aosta ed anche uno dei più antichi della Valle. Viene menzionato per iscritto con il nome Fumen già nel 1785. Il Fumin è anche il padre di un'altra varietà della valle, il Vuillermin. Sugli alti e freschi pendii della Valle d'Aosta il Fumin matura piuttosto tardivamente. Per lungo tempo gli abitanti della valle sono rimasti abbastanza costanti in un'area ristretta, ma dagli anni '90 sono nuovamente aumentati. Il Fumin viene solitamente prodotto in purezza e tollera anche un attento invecchiamento in barrique. I vini sono molto interessanti e offrono un piacere oltre il mainstream. Importanti produttori sono la cooperativa vinicola Les Cretes e la casa Grosjean Frères. Il Fumin non è presente al di fuori della Valle d'Aosta.
