Anche se oggi non è più molto diffuso, il vitigno bianco Nosiola è uno dei vitigni italiani più antichi. Viene menzionato per la prima volta nel XIX secolo con il nome Nosiola, ma poiché deriva da un vitigno chiamato Raetice, diffuso in Italia già in epoca romana, la Nosiola potrebbe essere presente nei vigneti italiani molto prima. Quello che è certo è che, a differenza di oggi, dove si trova solo in Trentino, un tempo esistevano vigneti anche in Alto Adige. Inoltre, questa varietà ha anche stretti rapporti con il vitigno Rèze, coltivato nella regione svizzera del Vallese. L'origine esatta e la provenienza della Nosiola non sono chiare. Il nome deriva probabilmente dal suo profumo, che ricorda le nocciole tostate. Poiché la varietà germoglia precocemente, corre il rischio di essere colpita dalle gelate invernali nella regione alpina, che possono colpirla gravemente. Negli anni umidi è anche soggetta a malattie putrefattive come il marciume acido, e la Nosiola è anche suscettibile all'oidio. Inoltre il disseccamento e l'indurimento dei fusti può causare problemi alla Nosiola. Il tempo della piena maturità è tardivo. In Trentino, dove è presente solo questa varietà, si producono vini secchi, ma alcuni viticoltori producono anche una speciale specialità di vino dolce di Nosiola, il Vin Santo. Questo vino ha una grande tradizione in Trentino e viene solitamente invecchiato in piccole botti di rovere.
Questo vitigno è anche conosciuto con il nome:
Dall'occhio bianca, Nusiola, Rabiosa, Nosilla, Nosiola Gentile, Nosiola Trentina, Nosiola Spinarola, Nosella, Spargeren, Spargelen
