Il vitigno bianco Torbato è un vitigno di antica tradizione e diffuso in Sardegna. In Francia sono conosciuti con i nomi Malvoisie du Roussillon e Malvoisie des Pyrénées-Orientales, ma nelle stesse regioni anche con i nomi Tourbat e Torbat. L'origine del torbato risiede probabilmente in Spagna, da dove arrivò in Francia e, grazie agli intensi rapporti della Spagna con la Sardegna, anche nell'isola italiana - probabilmente già nel XIV o XV secolo. Tuttavia, ciò non è stato dimostrato fino ad oggi. La varietà, che matura dopo un periodo di tempo medio-lungo, è molto sensibile all'oidio ed è soggetta ad una malattia virale chiamata fanleaf virus, che porta alla degenerazione degli acini. In Italia, le piantagioni di Torbato sono limitate all'isola della Sardegna, principalmente alla regione di Alghero, sulla costa nord-occidentale dell'isola, e anche all'interno della regione del Mejllogu. Viene spesso miscelato con altri tipi di vino bianco, ma ad Alghero si trovano anche notevoli vini in purezza. I migliori vini di Torbato provengono probabilmente dal produttore Sella & Mosca. Il vitigno è quasi scomparso in Francia a causa della sua suscettibilità alle malattie, ma il miglior materiale viticolo ha portato ad una piccola rinascita negli ultimi anni. Oggi il Torbato si trova soprattutto nell'Hérault e nell'Aude nella Linguadoca, nonché nei Pirenei orientali. Di solito è cuvettato e viene utilizzato nei vini fortificati o nei Vin Doux Naturel come Rivesaltes, Maury o Banyuls. Non si conoscono ulteriori piantagioni al di fuori della Sardegna o della Francia meridionale.
Questo vitigno è anche conosciuto con il nome:
Canina, Caninu, Cuscosedda Bianca, Malvoisie du Roussillon, Malvoisie Tourbat, Malvoisie des Pyrénées-Orientale, Razola, Trubat iberico, Turbato, Turbau, Torbato bianco, Torbat, Tourbat
