Il vitigno bianco Zilavka è uno dei vitigni più importanti della Bosnia-Erzegovina ed è originario soprattutto dei vigneti vicino a Mostar. Il nome si riferisce probabilmente alle sottili venature della buccia dell'uva che diventano visibili quando gli acini sono completamente maturi. Il vitigno, molto produttivo e vigoroso, produce acini grandi e molto compatti a maturazione, anche se la dimensione degli acini dipende molto dai cloni utilizzati. Il vitigno a maturazione tardiva è molto resistente al caldo e alla siccità, ma è sensibile alle gelate invernali così come alla peronospora o alle malattie putrefattive come il marciume nero o il marciume acido. La varietà produce i migliori risultati in luoghi relativamente caldi. Zilavka è il più importante tra i vitigni locali. Raramente viene prodotto come varietà pura; è comune un blend con le varietà Bena e Krkosija, che costituiscono fino al 15% della cuvée. Di solito si sviluppa in uno stile fresco e fruttato per un consumo precoce, ma i migliori esempi possono continuare ad affinare in bottiglia per anni. Occasionalmente la Zilavka viene prodotta anche semisecca. Pochi produttori sperimentano l'invecchiamento in barrique. La Zilavka si trova in piccola parte anche in Croazia, Serbia e Repubblica di Macedonia.
Questo vitigno è anche conosciuto con il nome:
Jilavka, Mostarska, Mostarska Žilavka, Žilavka Bianca, Žilavka Bijela, Žilavka binaca, Žilavka Blanche, Žilavka Mostarska, Žilavka Mostarska Bijela, Žilavka Weisse, Žilavka White, Zhelavka Biella
