Il vino rosso Historical Sanguis, annata 2020 della cantina Weingut P. M. Metzler è stato valutato nel 2024 da Ulrich Sautter con 93+ punti Falstaff. Si tratta di un vino della varietà Schwarzblauer Riesling, Hartblau, Blauer Arbst, Fränkischer Burgunder, Chatus
Cuvée di Chatus, Riesling nero-blu, blu duro, piccola Borgogna francone, Arbst blu. L'aroma è inizialmente dominato dal legno e dal lievito. Dopo il contatto con l'aria, emergono i sapori di ciliegia, sambuco e infine mentolo e pepe verde. In bocca, il vino ha un'enorme densità senza essere astringente o aspro. I tannini riempiono completamente il corpo, l'acidità matura si fonde senza soluzione di continuità con l'insieme, i sapori rimangono giovani e contenuti, ma mostrano una prossima complessità.
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