Picknick im Schlosspark: Michael Malat, Raimonds Tomsons, Fei Fei Liu, Michael Moosbrugger, Annemarie Foidl, Chris Yorke und Marc Almert
© Anna Stöcher
Aufeinandertreffen von Weltmeistern
Wenn die Österreichischen Traditionsweingüter (ÖTW) rufen, reist das »who is who« der internationalen Weinwelt alljährlich im September nach Grafenegg.
von Alexandra Gorsche
09. September 2023
In der dynamischen Welt des Weinanbaus und -produktion ist der Austausch von Fachwissen und die kontinuierliche Weiterbildung von unschätzbarem Wert. In diesem Sinne ist der ÖTW Single Vineyard Summit 2023 ein bahnbrechendes Event, das von Profis für Profis konzipiert wurde. Mit einer tiefen Leidenschaft für Wein und einem klaren Fokus auf Exzellenz kommt die Weinbranche jedes Jahr zusammen, um ihre Kräfte zu bündeln und neues Wissen zu erschließen.
Erfahrungsaustausch & Innovation
Die Bedeutung dieses Gipfels reicht jedoch weit über die bloße Leidenschaft für edle Tropfen hinaus. Statistiken zeigen, dass die Weinindustrie jährlich signifikante Veränderungen erfährt. Neue Technologien, sich wandelnde Geschmackspräferenzen und sich entwickelnde Klimabedingungen erfordern von den Fachleuten ein kontinuierliches Lernen und Anpassen. In diesem Zusammenhang spielt der ÖTW Single Vineyard Summit eine entscheidende Rolle, indem er nicht nur den Erfahrungsaustausch ermöglicht, sondern auch die neuesten Erkenntnisse und Innovationen präsentiert.
Die Weinbranche weiß um die Bedeutung von Bildung und Weiterentwicklung, diese jährliche Zusammenkunft dient als Nährboden für das Wachstum und die Anpassungsfähigkeit der Branche. Im Fokus stehen dabei die einzigartigen Herausforderungen und Chancen, die sich in den Weinbergen erstrecken. Der ÖTW Single Vineyard Summit 2023 verspricht, eine Quelle der Inspiration und des Wissens zu sein, die die Zukunft des Weinbaus gestaltet.
Fünftägiger Marathon
Weinkritiker:innen, Weineinkäufer:innen, Sommeliers und Sommelières traten in einem fünftägigen Marathon höchster Konzentration an, um rund 500 der besten Weine des Landes zu verkosten, noch bevor sie auf den Markt kamen. Ein besonderer Fokus lag auf dem Networking. Ein entspanntes Picknick im Schlosspark erfreute die angereisten Sommeliers und Sommelières aus China, Hongkong, Lettland, der Schweiz, Deutschland, Ungarn, Bulgarien, Tschechien und Portugal. Prominente Gäste wie der amtierende ASI Best Sommelier of the World Raimonds Tomsons aus Lettland und sein Vorgänger Marc Almert aus der Schweiz, Annemarie Foidl, Präsidentin des österreichischen Sommeliervereins, sowie Chris Yorke, Geschäftsführer der Österreichischen Weinmarketing, waren ebenfalls anwesend.
Sekt aus österreichischen Weinbaugebieten
Viele renommierte Winzer:innen präsentierten persönlich ihre Sekte der Region. Zu den Gastgebern gehörten Michael Moosbrugger (Schloss Gobelsburg), Michael Malat, Nikolaus Moser (Vitikultur Moser), Alwin Jurtschitsch, Franz Leth, Bert Salamon (Salomon Undhof), Lorenz Allram, Ludwig Hiedler, Peter Steininger, Andreas Wickhoff (Weingut Bründlmayer), Alexander und Franz Türk, Josef Mantler (Weingut Mantlerhof), Markus Huber, Johannes Fritz und Hans Topf.
Die Wahl des Getränks, nämlich Sekt, war keineswegs zufällig, denn es gab einen bedeutenden Anlass zur Freude: Die ÖTW-Winzer:innen verfolgten ein jahrzehntelanges Ziel, das sie nun erreicht haben. Ab sofort ist es in allen österreichischen Weinbaugebieten möglich, Weinberge als Erste Lage bzw. Große Lage zu klassifizieren (Falstaff PROFI berichtete). Diese historische Entscheidung wurde erst kürzlich vom Minister für Land- und Forstwirtschaft unterzeichnet. Michael Moosbrugger, Bundesobmann der Österreichischen Traditionsweingüter, verkündete stolz: »Österreich ist damit – außerhalb Frankreichs – das erste und einzige Land, in dem eine Klassifizierung der Weinberge auf gesetzlicher Ebene möglich ist, und wir freuen uns darauf, heute mit Ihnen darauf anzustoßen.«
Lesenswert
Nicholas Ofczarek bei der Kampagnen-Premiere © Burgenland Tourismus/Andreas Lepsi
Burgenland
Kultur-Offensive in bewährter Besetzung: »Burgenland Tourismus« setzt erneut auf Nicholas Ofczarek
Der »Burgtheater«-Star kostet sich als Markenbotschafter durch die Gustostückerl des Burgenlandes. Diesmal stehen die Kultur-Highlights am Programm.
Stefan Krispel © Weingut Krispel
Steirisches Vulkanland
Feurige Leidenschaft: Weine im Zeichen des Vulkans
Das Vulkanland ist geprägt von zwei vulkanischen Phasen, am »Weingut Krispel« startet man gerade die dritte. Stefan Krispel hat seinen Weinkeller und die Produktionsräume nach jahrelanger Planungs- und Bauphase vor einem Jahr eröffnet, nun steht er mit dem nächsten Projekt am Start.
Wein
Erfrischende Trends: Die »coolsten« Rotweine
Gekühlten Rotwein trinken? Eine Frage, bei der sich die Geister scheiden. Die Expert:innen von »Wine+Partners« haben eine Auswahl an Roten zusammengestellt, die perfekt sind, um erhitzte Gemüter zu beruhigen.
Smruti Posch, Eduard Heilingsetzer und Andrea Jandrisevits © Linsberg Asia
Aus- und Weiterbildung
»Linsberg Asia« schickt zwei Lehrlinge »auf die Walz«
Das »Let’s Walz« Auslandsstipendium führt Smruti Posch nach Portugal und Eduard Heilingsetzer auf Gran Canaria.
© HLF Krems
Event
Die »Tourismusschulen HLF Krems« kochen beim »Wachau Gourmetfestival« auf
Unterstützung bekommen die Schüler:innen, Absolvent:innen und Lehrer:innen von Top-Köchen und Top-Gastgebern wie Thomas Dorfer, Hartmuth Rameder & Erwin Windhaber, Michael Kolm und Harald Pollak.
Lukas F. Pichler, Andi Kollwentz und Benjamin Mayr © Martin Steiger
Wein
»Del Fabro Kolarik« gewährt reife Einsichten
Der Getränkegroßhändler rückt mit seinem Programm »Selten gut gereift« österreichische Weine und deren Reifepotenzial in den Fokus.
Meist gelesen
Foto beigestellt
Karriere
Das »Markthof« sucht die Next-Generation-Chefs
Das Restaurant im Wienerwald bei Neulengbach darf sich im zweiten Jahr seines Bestehens schon über 93 Falstaff-Punkte freuen und stellt jetzt ein Koch-Talent ein.
Fabio Agnello und Vitus Lanzer © Tourismusschulen Bad Gleichenberg
Wein
Doppelsieg für »Tourismusschulen Bad Gleichenberg« beim Jungsommelier-Wettbewerb 2023/24
Fabio Agnello und Vitus Lanzer überzeugten mit ihrem Fachwissen und ihrer Leidenschaft für Wein die Jury.
Nadine Stangl © Pomassi
Interview
Nadine Stangl: »Mein Tipp: Von Anfang an mitschreiben und alle Rezepte sammeln«
Die neue Küchenchefin im »Relais & Châteaux Hotel Schloss Dürnstein« im Interview über die prägendsten Stationen auf ihrem Karriereweg, welche Vorbilder sie besonders inspirieren und welche Ratschläge sie jungen Kolleg:innen gibt.
Christian Zechmeister, Andreas Liegenfeld, Leonhard Schneemann, Herbert Oschep und Matthias Siess © Wein Burgenland
Wein
»Wein Burgenland«: Herbert Oschep ist der neue Obmann
Der Büroleiter von Landeshauptmann Doskozil folgt auf Matthias Siess, der sich nach 13 Jahren an der Spitze der Dachmarketingorganisation der burgenländischen Weinwirtschaft zurückzieht.
Bernhard Zimmerl, Foto beigestellt
Medien
Bernhard Zimmerl: Ein Waldviertler Stern am »Oscar«-Himmel
Der »Foggy Mix«-Chef kocht mit Wolfgang Puck bei der 96. Ausgabe des wichtigsten Filmpreises der Welt auf.
Monika Neustifter © Adrian Almasan
Female
Monika Neustifter: »Meine Herausforderungen haben mehr mit meiner Rolle als Mutter als mit meiner Arbeit als Winzerin zu tun«
Die Winzerin im Interview über die Vereinbarkeit von Beruf und Familie, den mentalen Druck und welche Unterstützung sie von Gesellschaft und Politik fordert.
Der Newsletter für echte Profis
Be inside and take your chance! Regelmäßige Karriere-Updates aus Gastronomie und Hotellerie, kostenlos in Ihr Postfach!