Sekt »oben ohne«? EU-Regelung macht Verzicht auf Folienkapsel möglich

Bis jetzt waren Schaumweine an ihrer charakteristischen Folie am Flaschenhals zu erkennen, das ändert sich aber mit der am 8. August 2023 veröffentlichten Änderungsverordnung der europäischen Union. Hierin heißt es verkürzt: »Erzeuger von Schaumwein, Qualitätsschaumwein und aromatischem Qualitätsschaumwein können beschließen, die Haltevorrichtung nicht mit einer Folie zu umkleiden.« Dennoch soll die Kapsel diesen Weinen als Merkmal vorbehalten bleiben, mahnt man weiter ein.

Aus betrieblichen Gründen würde ein Weglassen der Folie aber durchaus Sinn machen. Kosteneinsparung, Abfallvermeidung oder verbesserte Marketingmöglichkeiten sind nur einige Aspekte, welche ein Absehen befürworten. Gerade bei Biobetrieben passt eine Sektkapsel oft nicht ins Konzept, da ihre Herstellung  zusätzlich Ressourcen verbraucht. Anders macht es seit 2019 bereits Kattus, der sich selbst mit dem veganen Bio-Sekt Kattus Organic als Vorreiter sieht. Der Korken ist dabei nur mit der Agraffe, dem Metallplättchen mit Metalldraht, befestigt. Beim Hersteller begrüße man jedenfalls die Entscheidung, auch im Hinblick auf Müllreduktion und Nachhaltigkeit. Johannes Kattus weiter: »Sie bietet auch vielfältigere Gestaltungsmöglichkeiten.«

Kein Muss, aber eine Designmöglichkeit

Ganz neu ist die Diskussion um die Folienkapsel jedoch nicht. Der Biowinzer Stephan Steinmetz aus Wehr an der Mosel zog vor rund zwei Jahren gemeinsam mit Winzerkollegen gar vor Gericht, um die zwingende Folie von den Flaschenhälsen loszuwerden. Bei der ersten Klage vor dem Verwaltungsgericht in Trier scheiterte man, die Winzer legten Berufung ein. Bevor das Verfahren aber weitergeführt werden konnte, kam ein Ministerium aus Italien dazwischen. Dieses hatte bei der Europäischen Union einen Antrag gestellt, die entsprechende Verordnung anzupassen – was dann auch geschah.

Ein Muss zur Umsetzung ist die neue Regelung jedoch nicht. Bei Schlumberger beispielsweise hat man aktuell keine Pläne, die Folienkapseln bei den Sekten wegzulassen. Bei der Argumentation geht man Hand in Hand mit dem Verband Deutscher Sektkellereien, der für Verbraucher:innen einen Erkennungswert in der klassischen Schaumwein-Glasflasche und der Umkleidung des Flaschenhalses mit einer Folie sieht. BeiGoldeck, der anderen Schaumwein-Marke, prüfe man aktuell den Verzicht darauf. »Hier können wir uns vorstellen, diesen Anspruch fortzusetzen und anlehnend an eine Weinflasche auf die Kapsel langfristig zu verzichten«, schließt Pressesprecher Alexander Ludwig.