Erfolgreicher »Veganuary« 2024: Millionen entdecken pflanzliche Vielfalt am Arbeitsplatz

Der »Veganuary«, eine Bewegung, die vor über zehn Jahren in einem Küchentischgespräch in Yorkshire entstand, hat sich zu einem globalen Phänomen entwickelt. Heute ist der vegane Monat nicht nur in Privathaushalten, sondern auch in Betriebsrestaurants, Kantinen und Mensen allgegenwärtig. Große Foodservice-Unternehmen wie »Eurest« setzen dabei auf innovative Konzepte, um die Bevölkerung am Arbeitsplatz mit pflanzlichen Köstlichkeiten zu versorgen. Prominente Unternehmen wie »ProSiebenSat.1« und »Coca-Cola« setzen ein starkes Zeichen für eine nachhaltige Arbeitswelt.

»Eurest« und die »Powered by Plants«-Initiative

Seit dem 1. Jänner 2024 startete das Foodservice-Unternehmen »Eurest« mit der eigenen veganen Marke »Powered by Plants« durch. Ziel ist es, ein ganzheitliches Angebot für Veganer:innen, Flexitarier:innen und alle, die sich pflanzlich ernähren möchten, zu bieten. Das Personal wird dazu vom renommierten veganen Kochbuchautor und Spitzenkoch Siegfried Kröpfl geschult. Vincent Krumpel, Culinary Manager bei »Eurest«, betont: »Mit voller Pflanzenpower unterstützen wir eine 100 Prozent pflanzliche Ernährung am Arbeitsplatz.«

»SV Group« setzt auf Neuinterpretation von Gemüsegerichten

In Deutschland, Österreich und der Schweiz begrüßt die »SV Group« jede Woche rund 500.000 Gäste in ihren 500 Restaurants. Während des »Veganuary« präsentieren sie 44 verschiedene vegane Gerichte, wovon 25 neu entwickelt wurden – mit einem Fokus auf Gemüse. Innovationsmanager Nils Osborn erklärt: »Mit innovativen Geschmackskombinationen und neuen Zubereitungsmethoden zeigen wir, wie geschmackvoll Gemüse sein kann.«

Workplace-Challenge und prominente Teilnehmer

Der »Veganuary« bietet nicht nur veganes Kantinenessen, sondern auch die »Veganuary-Workplace-Challenge«. Unternehmen wie »ProSiebenSat.1«, »Targobank«, »Commerzbank«, und »Coca-Cola« beteiligen sich bereits. Gemeinsame Frühstücke, Koch-Workshops, Seminare und Austausch von Rezepten erleichtern den Einstieg in die vegane Ernährung.

CO2-Einsparungen durch veganes Essen am Arbeitsplatz

Neben gesundheitlichen Vorteilen zeigt sich, dass Unternehmen, die vermehrt pflanzliche Lebensmittel am Arbeitsplatz anbieten, auch die CO2-Emissionen reduzieren. Michael Varona, Bereichsvorstand Group Organisation & Security der »Commerzbank AG«, betont: »Ein klimafreundliches Kantinenangebot für unsere Mitarbeitenden gehört dazu.«

»Veganuary« in Zahlen

Die Teilnahme am »Veganuary« zeigt laut einer repräsentativen »YouGov«-Umfrage, dass bereits neun Prozent der Erwachsenen in Deutschland im letzten Jahr eine rein pflanzliche Ernährung bewusst ausprobiert haben. Berechnungen auf Grundlage von Forschungsdaten zeigen, dass pro einer Million »Veganuary«-Teilnehmenden über 103.000 Tonnen CO2-Äquivalente eingespart werden. Das entspricht etwa 1,2 Millionen Flügen von London nach Paris.

Über den »Veganuary«

»Veganuary« ist eine gemeinnützige Organisation und Kampagne, die Menschen weltweit dazu motiviert, sich im Jänner und darüber hinaus vegan zu ernähren. Seit der Gründung im Jahr 2014 ist die Bewegung weltweit aktiv und hat Kampagnenzentren in verschiedenen Ländern. Offizielle Partnerorganisationen gibt es unter anderem in der Schweiz, Österreich, Italien, Frankreich, Australien, Südafrika, Singapur und Mexiko.