Puchas: »Besonders stolz sind wir auf unseren Thermal-Gin, der erste Europas.«

PROFI: Erzählen Sie uns bitte von Ihrem Großprojekt im Südburgenland.
Josef Puchas: In Kukmirn, der größten Obstbaugemeinde Österreichs, entsteht eine Oase des Genusses, gepaart mit Erlebnissen und maximaler Ruhe sowie Erholung: von der (Schau)Brennerei, den Genussheurigen inklusive größtem südburgenländischen Regionalmarkt, über Chalets bis zum Wellnesshotel.

Was ist das Geheimnis Ihres Erfolges?
Ich habe einmal alles verloren. Diese Niederlage hat mich zu dem gemacht, der ich heute bin. Aus den Niederlagen in meinem Leben sind meine größten Erfolge hervorgegangen. Das Geheimnis des Erfolges hat sehr viel mit dem Willen, der Begeisterungsfähigkeit, der Hartnäckigkeit, dem Mut und dem Kampfgeist zu tun. Der Rest ist ein bisschen Glück. Die Mischung aus diesen Komponenten macht das aus, was ich heute habe: Erfolg! Immer ein Quäntchen mehr tun, als notwendig ist. Keine Angst zu haben, Fehler zu machen. Wir brauchen Macher in unserem Land. Man muss sich überwinden, das gehört dazu. Vor allem, wenn der Erfolg aus einer Niederlage, einer gescheiterten Existenz, entsteht.

Was sind die Aushängeschilder Ihrer Brennerei?
Wir haben in den letzten Jahren ein Sortiment von mehr als 80 unterschiedlichen Köstlichkeiten wie Edelbrände, Liköre, Gin, Vodka, Rum und Whiskey entwickelt. Wir sind stolz auf den berühmten Golden Delicious-Apfelbrand, den burgenlandtypischen Uhudlerbrand oder etwa unsere Gin-Kreationen, die wir als Lohnbrennerei auch für viele Unternehmen individuell brennen. Besonders stolz sind wir auf unseren Thermal-Gin, der erste Europas. Gemeinsam mit der Therme Bad Loipersdorf haben wir so lange experimentiert, bis wir das Thermalwasser mit dem richtigen Grundprodukt vermählen konnten.

Wohin geht der Trend?
Die Marktverhältnisse haben sich verändert. So werden zurzeit weniger Edelbrände nachgefragt, dafür ist die Nachfrage nach Whiskey und Gin enorm gestiegen. Wichtig für unsere Kunden aus der Hotellerie und Gastronomie in Deutschland und Österreich ist die Gratis-Lieferung und Zustellung.

Sie sind sehr mutig, ein so großes Projekt in Zeiten der Pandemie auf die Beine zu stellen: Wie blicken Sie in die Zukunft?
Ich blicke sehr optimistisch in die Zukunft. Die, die auch in Krisenzeiten investieren, sind dann, wenn wieder alles läuft, ganz vorne mit dabei. Außergewöhnliche Menschen treffen außergewöhnliche Entscheidungen. Außergewöhnliche Entscheidungen führen zu außergewöhnlichen Erfolgen.