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Krise? Kreativität! 20 Wege zu mehr Umsatz im neuen Falstaff PROFI
Der Druck in der Gastronomie steigt, doch Stillstand ist keine Option – und nicht alle blasen Trübsal. In der neuen Ausgabe von Falstaff PROFI lesen Sie, wie Betriebe mit frischen Ideen ihre Gäste begeistern und den Umsatz ankurbeln.
von redaktion
08. Mai 2026
Sinkende Frequenz, steigende Kosten, verändertes Gästeverhalten: Die Herausforderungen für Gastronomen und Hoteliers sind vielfältig. Während manche Betriebe in Wartestellung gehen, drehen andere erst richtig auf. Genau hier setzt die neue Ausgabe von Falstaff PROFI an: Statt Krisenrhetorik liefert das Magazin konkrete Lösungen – allen voran 20 praxisnahe Ideen für mehr Umsatz.
Entdecken Sie außerdem unser neues Format: die PROFI-Round Tables. Hier kommen Branchenakteure in offener Runde zusammen, um zentrale Themen ohne Filter zu diskutieren. Diesmal für Sie: Drei echte, tiefgehende Exptertengespräche, moderiert von PROFI-Chefredakteur Roland Graf zu den Themen Wasser, Bier und Wein, liefern fundierte Einschätzungen und Orientierung in einer komplexen Zeit.
Die Themen der Ausgabe im Überblick
- Schwerpunkt: 20 Umsatzideen für Betriebe
inklusive Tipps von zwei Sommelier-Weltmeistern - Mit Mike Süsser im Männermarkt
Der TV-Kulinarik-Star setzt im Almtal auf eine Pasta-Manufaktur - Kür der besten Brote und Pralinen Österreichs
PROFI war beim »Brot- und Konditorenwettbewerb 2026« Teil der Jury - Österreichs neue Trinkgeldregelung
Was taugt sie in der Praxis? - Fachkräfte mit Weiterbildung anziehen
Das zeichnet Top-Ausbildungsbetriebe aus - Die besten Hotels des Jahres
Falstaff präsentiert den Hotel Guide 2026 - Round Tables zu Wasser, Bier und Wein
Alle Insights aus den PROFI-Expertenrunden für Sie! - Biertrends 2026
Leicht, hell und alkoholfrei - Bunte Karibik-Rezepte
vom New Yorker Chef Rawlston Williams - Neue Lokal-Konzepte am Puls der Zeit
Wir halten Sie auf dem Laufenden.
Warum Sie diese Ausgabe lesen sollten
Falstaff PROFI liefert keine abgekupferten Inhalte oder »more of the same«, sondern handfestes Know-how, praxisnahe Strategien und inspirierende Best-Practices. Alles in einem Heft, alles für die Branche!
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