Florian Schagerl bringt Wiener Charme nach New York: Er wird Sous Chef im »Eleven Madison Park«.
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Von Wien nach New York: Florian Schagerl wird Sous Chef im »Eleven Madison Park«
Der Wiener Koch Florian Schagerl hat eine der begehrtesten Positionen der Weltgastronomie ergattert: Als neuer Sous Chef arbeitet er künftig in der Küche des international renommierten Drei-Sterne-Restaurants »Eleven Madison Park« in New York.
von Katharina Wihan
16. Juli 2026
Das »Eleven Madison Park« hat auf Instagram bekanntgegeben, dass der Wiener Koch Florian Schagerl als neuer Sous Chef ins Team kommt. Der Weg dorthin begann für ihn früh: Bereits mit 15 Jahren entschied er sich für die Hotelfachschule. Seither arbeitete er in Wien bei »Mraz & Sohn« und »[aend]«, absolvierte ein Tourismusstudium, kochte in Cafés und Weinbars rund um die Welt und war zuletzt in einer leitenden Position im »Park Hotel Vitznau« in der Schweiz tätig. Nun folgt im Restaurant, das zeitweise als bestes der Welt galt und bis heute zu den renommiertesten Adressen der Weltgastronomie zählt, der nächste große Schritt.
Österreichische Kochtalente
Schagerls Erfolgsgeschichte zeigt, dass Österreich kulinarische Talente hervorbringt, die auf der Weltbühne mithalten können. Genau solche Karrieren will auch Falstaff PROFI finden und fördern: Beim Wettbewerb der »Next Generation« werden junge Talente aus Gastronomie und Hotellerie sichtbar gemacht, die das Zeug haben, es groß zu schaffen. Alle Informationen dazu finden Sie HIER.
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