60 Lehrlinge beim »Young Talents Day«: Die Wiener Top-Hotels investieren in Nachwuchs

Der Sommer lädt zum Netzwerken ein: im Juli zogen 60 Lehrlinge aus der gehobenen Wiener Hotellerie durch zehn Häuser der »tophotels.wien«-Initiative, einem Zusammenschluss von 24 Vier- und Fünf-Sterne-Hotels. Der Tag bot nicht nur Einblicke hinter die Kulissen der einzelnen Betriebe, sondern auch die Möglichkeit, die Branchenvertreter kennenzulernen und sich auszutauschen. So berichtet Recep Teke, Koch-Lehrling im »ARCOTEL Wimberger«: »Der Young Talents Day war perfekt, um einen Einblick hinter die Kulissen anderer Wiener Hotels zu bekommen. Die Challenges haben super viel Spaß gemacht, ich konnte neue Kontakte knüpfen und mich vernetzen. Toll fand ich auch, dass wir uns mit einigen großen Namen der Branche unkompliziert austauschen konnten.«

Rat vom Spitzenkoch 

Den inhaltlichen Höhepunkt des Tages bildete ein Q&A mit Silvio Nickol, der seit 2012 ununterbrochen zwei Sterne im Gourmetrestaurant des »Palais Coburg« hält. Sein wichtigster Rat an die jungen Talente: »Ich kann nur allen Lehrlingen raten, sich gezielt die Betriebe auszusuchen, in denen sie gefordert und gefördert werden. Ganz wichtig: immer dranbleiben und nie aufgeben, egal wie hart es wird – man sollte dabei aber nie den Spaß verlieren.«

Auch Keynote-Speakerin Viktoria Lanthier, Arbeits- und Organisationspsychologin, sprach über den Umgang mit Rückschlägen: »Wer Rückschläge nicht als persönliches Versagen, sondern als Teil des Lernens begreift, bleibt eher dran und wächst daran, das zeigt auch die Forschung rund um Selbstbild und Erfolg.«

Gemeinsame Arbeitgebermarke

Hinter dem Event steht ein klares Ziel: Die 24 teilnehmenden Hotels verstehen sich nicht als Konkurrenten, sondern als gemeinsame Arbeitgebermarke, die den Branchennachwuchs langfristig fördern und halten möchte. »Erfolgreiche Hotellerie und exzellenter Service werden durch zwischenmenschliche Kontakte geschaffen. Das macht unsere Branche so besonders und zukunftssicher und kann durch keine KI vollständig ersetzt werden«, betont Koordinatorin Silvia Tiemann.