»Am Hof 8«: Hans-Peter Ertl ist neuer Gastronomie-Chef

Erstmals seit seiner Eröffnung im Herbst 2022 besetzt der Private Members Club »Am Hof 8« die Position des Managing Directors Gastronomie. Für die Führungsposition kann Gründer Johannes Kattus mit Hans-Peter Ertl einen Gastronomen, Sommelier und Manager mit langjähriger Erfahrung gewinnen. Er ergänzt das »Am Hof 8«-Managementteam mit Elena Hofmann (Head of Events & Operations) und Michael Piroska (Chef de Cuisine). In seiner neuen Position verantwortet Ertl die gesamte Kulinarik und Hospitality des Clubs.

Internationale Inspiration

»Am Hof 8« wurde im Herbst 2022 als Private Members Club, inspiriert von internationalen Vorbildern von Johannes Kattus im Gründungshaus der Wiener Schaumwein-Manufaktur »Kattus« etabliert. Der Club bietet seinen Gästen und deren Mitgliedern zwei Restaurants, drei Bars, zahlreiche Conference- und Meeting-Räumlichkeiten, Lounges, einen Co-Working-Raum sowie ein Fitnesscenter, zwei Hotelzimmer und einen Nachtclub.

»Ich freue mich sehr, dass unsere langjährige Freundschaft jetzt um die berufliche Komponente bereichert wird. Das Engagement von Hans-Peter Ertl ist ein Meilenstein in der noch jungen Geschichte des Private Members Club. Seine österreichischen Wurzeln, gepaart mit seiner internationalen Erfahrung und vielfach ausgezeichnete Finesse versprechen ein neues kulinarisches Erlebnis für unsere Mitglieder und deren Gäste«, ist »Am Hof 8«-Gründer Johannes Kattus überzeugt.

»Kompromisslose Qualität und charmante Individualität sind die kulinarischen Ansprüche im Private Members Club, der seinen Mitgliedern ein zweites Zuhause ist und eine in Wien einzigartige Atmosphäre bietet. Gemeinsam mit dem herausragenden und engagierten Team werde ich die Kulinarik im Spannungsfeld zwischen Internationalität und Regionalität weiterentwickeln. Mein besonderes Augenmerk gilt, der Tradition des Hauses entsprechend, der Weinkarte«, so Ertl zu seiner zukünftigen Aufgabe.

Beeindruckende Karriere

Hans-Peter Ertl, geboren in der Steiermark, absolvierte die »Tourismusfachschule Bad Gleichenberg« und verschiedene Ausbildungen, darunter eine Ausbildung zum Hotel- und Gastgewerbeassistenten mit Spezialisierung auf die Küche im »Sporthotel Teichwirt« auf der steirischen Teichalm. Er sammelte Erfahrung in verschiedenen gastronomischen Betrieben, bevor er als Food & Beverage Director im »Wine and Spa Resort Loisium Südsteiermark« tätig war.

Ertl arbeitete auch als Restaurantleiter und Head Sommelier im mit drei Michelin-Sternen ausgezeichneten »Relais & Châteaux Restaurant Amador«. Zudem war er im Zwei-Sterne-Restaurant »Relais & Châteaux Heinz Winkler« im bayerischen Aschau im Chiemgau als Restaurantleiter tätig. Vor seinem Wechsel »Am Hof 8« fungierte Ertl als Food & Beverage Director im Hotel »The Ritz-Carlton Vienna«, wo unter anderem das Steakhouse »Dstrikt« sowie das Michelin-Restaurant »Pastamara« und verschiedene Bars unter seiner Leitung standen.