»Convenience« am Cover: In der Falstaff PROFI Herbstausgabe schauen Experten genau auf die Kosten in der Gastro.
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Starker Gastro-Herbst: Die neue Ausgabe von Falstaff PROFI, randvoll mit Tipps!
Wer glaubt, Gastronomie und Hotellerie stagnieren gegenwärtig, braucht dringend den neuen Falstaff PROFI: Das Branchen-Magazin liefert wertvolle Anregungen für das Tagesgeschäft. Und: »Abkupfern« der Erfolgsrezepte ist höchst erwünscht!
von Roland Graf
10. Oktober 2025
Ob Hotel-Buchung, Kantinen für die Kreativwirtschaft oder die „causa prima“ Mitarbeiter-Bindung: Umfangreiche Analysen und Tipps erfolgreicher Kollegen aus dem gesamten deutschen Sprachraum warten auf Sie. Die neue Ausgabe von Falstaff PROFI zeigt, wo die Branche wirklich steht – und wie Gastronomen und Hoteliers mit Kreativität und innovativen Konzepten neue Wege gehen.
Die Themen der Ausgabe im Überblick
- Schwerpunkt: Sparen mit »High Convenience«
Warum „Convenience“ kein No-go ist – und wie die »kleinen Helfern« eine große Rolle in der Gastronomie einnehmen. - Comeback des Tisch-Services
Flambieren und Tranchieren am Tisch ist zurück – und das trotz Fachkräftemangels. Darum begeistert die Gast-nahe Serviceform. - Geheimtipp: »British Sparkling«
Was denken Sie über englische Weine? Wir haben die Geschichte des »British Bubbly« und die besten Pairings für Sie. - Betriebsübergaben in der Praxis
Die Übergabe eines Hotels ist diffizil und will finanziert sein. Wie das gelingen kann, zeigt eine Erfolgsgeschichte aus Salzburg. - Es werde Licht – im Lokal
Sie können Beleuchtung als strategisches Werkzeug nutzen – von subtilem Lichtspiel bis zum spektakulären Design-Statement. - Österreichs beste Würste
In Klagenfurt wurden die besten Fleisch- und Wurstwaren des Landes gekürt. Wir haben Siegertipps für Gastronomen. - Lammfleisch abseits der »Chops«
Auf einer irischen Inselrunde hat PROFI-Chefredakteur Roland Graf herausgefunden, was die Freiland-Schafe auszeichnet. - Happy Halloween!
Der 31. Oktober ist für viele Gastronomen mittlerweile der stärkste Tag nach Silvester. Mit diesen PROFI-Tipps machen Sie mehr Umsatz.
Und rechtzeitig vor der „Alles für den GAST“ stehen natürlich die Trends für die Wintersaison 2026 im Fokus.
Warum Sie diese Ausgabe lesen sollen
Falstaff PROFI liefert keine abgekupferten Inhalte oder „more of the same“, sondern handfestes Know-how, praxisnahe Strategien und inspirierende Best-Practices aus der Branche. Perfekt für Gastronomen und Hoteliers, die nicht nur über Herausforderungen reden, sondern sie erfolgreich meistern wollen. Alles in einem Heft, alles für die Branche!
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