Seine Karriere begann Szofer mit seiner Ausbildung im Hotel Traube Tonbach Baiersbronn.
© Wasserturm Hotel Cologne
Wasserturm Hotel Cologne holt sich Michael Szofer als Küchenleitung
In seiner neuen Position ist der 40-Jährige für alle kulinarischen Belange des Hotels sowie der Rooftopbar Bar »Botanik« in der elften Etage zuständig.
von redaktion
11. August 2022
Er war in einigen der renommiertesten Hotelküchen Deutschlands tätig und kennt das Business, wie seine Westentasche: Mit Michael Szofer kommt ein erfahrener, kreativer Kopf als Küchenchef in das Wasserturm Hotel Cologne. Seine Karriere begann er mit der Ausbildung im Hotel Traube Tonbach Baiersbronn. Als Commis de Cuisine verließ er das Luxushotel 2004 und sammelte Erfahrungen in verschiedenen ausgezeichneten Hotel- und Sternerestaurants wie dem »Garden Restaurant & Atelier« im Hotel Bayerischer Hof, München und dem Hotel Europäischer Hof, Heidelberg. Nachdem er zuletzt im Gourmetrestaurant »Michels Gourmet« im Landhaus Velte als Küchenchef tätig war, ist er nun in Europas größtem ehemaligen Wasserturm am kulinarischen Werk.
Vielfältige Aufgaben
Für den gebürtigen Nordrhein-Westfalen ist dies nicht nur aufgrund der einzigartigen Location eine Besonderheit: »Meine Aufgabe ist unglaublich spannend und vielfältig. Während es im Hotelalltag um Frühstück, Veranstaltungen und Bankett geht, dreht es sich in der Bar ›Botanik‹ darum, Gerichte zu kreieren, die auf die Aromen der Drinks abgestimmt sind«, sagt Szofer. »Soulfood with a twist« sei sein Konzept, »das immer wieder anders und überraschend ist«.
Lesenswert
Das sind die Vertreter der zehn Mitgliedsbetriebe der neuen Hotel-Allianz »Superior Hotels Mühlviertel«.
© TVB Muehlviertel
Neue Hotel-Kooperation in Österreich: »Superior Hotels Mühlviertel« vereinen ihre Kräfte
Zehn Vier-Sterne- und Vier-Sterne-Superior-Hotels schließen sich zur neuen Allianz zusammen. Das Ziel ist dabei, die Region gemeinsam zu vermarkten, neue Märkte zu erschließen und die Interessen der Mühlviertler Hotellerie geschlossen zu vertreten.
Ohne Tageslicht, dafür in zentraler Lage: In Stockholm entstehen 135 unterirdische Zimmer.
© Scandic Hotels Group
»Scandic« plant neues Hotel-Konzept – unter der Erde
Direkt unter einer der belebtesten Einkaufsstraßen der schwedischen Hauptstadt: Vier Stockwerke unter der Erde entstehen 135 Zimmer ohne Fenster. Das Konzept der Hotelgruppe »Scandic« trifft einen wachsenden Gästetrend.
Das »Château de Mazan« in Frankreich ist eines von 50 Hotels der »Handwritten Collection« weltweit.
© Accor
Auch in Wien: »Handwritten Collection« von »Accor« erreicht 50 Hotels
»Accor« feiert mit seiner »Handwritten Collection« einen Meilenstein: 50 Hotels in 20 Ländern. Das Konzept zeigt, wie unabhängige Betriebe ihre Identität behalten und trotzdem von einer globalen Hotelgruppe profitieren können.
Zu den Benefits zählen die kostenfreie Nutzung des Fitness- und Spa-Bereichs, Verpflegung während der Arbeitszeit, attraktive Übernachtungskonditionen sowie Vergünstigungen auf ausgewählte Angebote des Hauses.
© Foto beigestellt
»Bollants Spa im Park«: Neustart mit Karrierechancen im Nahetal
Advertorial
Für den Neustart sucht das Hotel engagierte Fachkräfte, die Verantwortung übernehmen und die Weiterentwicklung des Hauses aktiv mitgestalten wollen. Aktuell werden unter anderem ein Bar & Beverage Manager, Guest Relation Manager, Sous Chef sowie ein Reservation & Revenue Manager für eine ganzjährige Anstellung gesucht.
Der »Waidringer Hof« zählt zu den etablierten Häusern der Region und steht für Qualität, Herzlichkeit und echten Teamgeist.
© Foto beigestellt
Karriere mit Alpenblick im »Waidringer Hof«
Advertorial
Der »Waidringer Hof« in Tirol sucht ab Juli 2026 Verstärkung im Service – für Chef de Rang und Commis de Rang.
»sea chefs« sucht Küchenprofis (w/m/d) für die Galley an Bord renommierter Kreuzfahrtflotten.
© Foto beigestellt
Kulinarik, Karriere, Weltmeere: »sea chefs« sucht Küchenprofis
Advertorial
Mehr als ein Küchenjob: Entdecken Sie die Welt an Bord renommierter Kreuzfahrtflotten mit »sea chefs«.
Meist gelesen
Zurückgekehrt, um zu bleiben: Daniel Bhogal ist neuer Direktor des »Flesslers Lenggries«.
© Signo Hospitality
Rückkehr nach Lenggries: Daniel Bhogal übernimmt das »Flesslers«
Nach der Neupositionierung des Hauses stellt »Signo Hospitality« die Führung des »Flesslers Lenggries, a Tribute Portfolio Hotel« neu auf. Mit Daniel Bhogal übernimmt dabei ein Manager das Haus, der den Standort bereits kennt.
Sehen Sie die goldenen Balkone glänzen? Davor (v.l.): Künstler Joerg Waehner, Silke Greven (PR) und Guido Zöllick (GM »Hotel Neptun«).
© Hotel Neptun
Trump lässt grüßen: Was Hoteliers vom »vergoldeten« Hotel Neptun lernen können
Mit einer Kunstaktion will das »Hotel Neptun« in Warnemünde zu seinem 55-jährigen Bestehen Aufmerksamkeit erzeugen. Die Inszenierung zeigt, wie Hotels mit ungewöhnlichen PR-Ideen Sichtbarkeit, Social-Media-Reichweite und ihr Markenprofil stärken können.
Auf sich gestellt: Nicht nur bei Check-in und Check-out ist man auf sich gestellt, Hotel-Services fehlen in Airbnbs.
© pexels/cottonbro
Nie mehr Ärger mit »Airbnb«: Welche Regeln wo für Kurzzeitvermietung gelten
Wien, Salzburg oder Innsbruck haben die Vorgaben verschärft, die EU-Regelung tritt im Mai in Kraft. Doch die Umsetzung läuft recht unterschiedlich an. PROFI hat den Überblick.
Große Gala: Der Hotel Guide 2026 wurde in Stockholm vor hochkarätigem Publikum präsentiert.
© canva.com/Vladislav Zolotov
Falstaff Nordics Hotel Guide 2026: Das sind die ausgezeichneten Häuser
Mit dem neuen Nordics Hotel Guide rückt Falstaff die besten Hotels Skandinaviens und des Baltikums ins Rampenlicht. Präsentiert wurde der Guide im »Hotel At Six« vor führenden Vertretern der nordischen Hotellerie.
Der aktuelle Verkaufsleiter verabschiedet sich 2027 in den Ruhestand, eine optimale Übergabe und entsprechende Einarbeitungszeit ist also garantiert.
© Hans Schubert
Der frischeste Job der Branche: »Kröswang« sucht neuen Verkaufsleiter
Advertorial
Österreichs führender Frische-Lieferant für Gastronomie, Hotellerie und Gemeinschaftsverpflegung besetzt eine Schlüsselposition neu. Eigentümer Manfred Kröswang sucht persönlich einen neuen Verkaufsleiter Österreich.
Werden Sie Teil des Teams im Hotel Marten und bringen Sie Ihre Ideen und echten Teamgeist ein!
© Jenny Haimerl
Ein Arbeitsplatz mit Perspektive und Vielfalt im »Hotel Marten«
Advertorial
Das »Hotel Marten« in Saalbach Hinterglemm verbindet moderne Hotellerie mit alpinem Lifestyle und vielseitiger Gastronomie. Aktuell werden ein Rezeptionist für Front Office & Reservierung, Küchenchefs für das »Hotel Marten« und die »Alm 1350« sowie ein Masseur für das »Hotel Marten« gesucht.
Der Newsletter für echte Profis
Be inside and take your chance! Regelmäßige Karriere-Updates aus Gastronomie und Hotellerie, kostenlos in Ihr Postfach!