Katharina Gnigler herrscht als Chefsommelière über den renommierten Weinkeller im »Landhaus Bacher«.
© Günter Standl
Weltweit einzigartig ist Niederösterreichs Weinkultur
Seit über 3.000 Jahren ist der Wein Schätzungen zufolge in Niederösterreich zu Hause. Bereits die Römer prosteten sich hier zu. Eine einzigartige Weinkultur.
von redaktion
30. Juli 2023
Österreichs größtes Qualitätsweinbaugebiet. Niederösterreich vereint ein reichhaltiges Potenzial von Weinherkünften und Weinstilen heimischer Weinraritäten, aber auch internationaler Rebsorten. Die acht in Niederösterreich beheimateten spezifischen Weinbaugebiete, mit klingenden Namen wie der Wachau im Westen bis Carnuntum im Osten, lassen sich grob in drei Klimaräume einteilen: Das Weinviertel im Norden, der Donauraum mit seinen Nebentälern westlich von Wien und das pannonische Niederösterreich im Südosten.
Die Expert:innen Susanne Dorfer-Bacher, Katharina Gnigler und Benjamin Neiber-Trybek über die einzigartige Region:
- Dorfer-Bacher: »Zu einem Weinland wie Niederösterreich gehört guter Wein einfach dazu.«
- Gnigler: »Tourismus und Weinbau gehen Hand in Hand und empfehlen sich gegenseitig.«
- Neiber-Trybek: »Wir haben eine der größten Bandbreiten an Weinen, die in nur einer einzelnen Region vinifiziert werden.«
Weinland Niederösterreich
In Österreich wird insgesamt auf 44.728 ha Wein angebaut. Das Bundesland Niederösterreich vereint davon 27.074 ha. Mehr als 6000 Weinbaubetriebe gibt es in Niederösterreich, davon 2600 im Weinviertel. Der Grüne Veltliner ist die dominante Rebsorte mit einer Fläche von 13.283 ha. Niederösterreich ist Österreichs größtes Qualitätsweinbaugebiet.
Lesenswert
Von Provence-Rosé bis hin zu österreichischem Sekt: Die Fête Rosé in den Wiener Sofiensälen bot eine beeindruckende Vielfalt im Glas.
© Jan Tiam Dorfer
Fête Rosé Wien 2026: Die Branche traf sich in den Sofiensälen
Die Fête Rosé in den Wiener Sofiensälen bot einen stimmungsvollen Rahmen zum Verkosten, Netzwerken und Entdecken. Weingüter, Schaumweinproduzenten und Getränkemarken stellten aus.
Auf der Suche nach den besten Weinen für ihre Kunden Andrea und Berndt May sowie Konstantin Schindlmaißer (li)
© Foto beigestellt
Große Namen mit leistbaren Preisen
Advertorial
»Wine with Passion« – so lautet das Credo des Teams von »May Wines«. Mit spürbarer Hingabe widmet man sich hier sowohl den großen Ikonen der Weinwelt als auch vielversprechenden, noch wenig bekannten Gütern.
Am 30. Mai laden die zwölf STK-Weingüter in die Südsteiermark. Sie können Tickets gewinnen!
© canva.com/fotofritz16
Jetzt gewinnen: 3×2 Tickets für die STK-Jahrgangspräsentation
Die zwölf STK-Weingüter laden am 30. Mai 2026 zur großen Jahrgangspräsentation ins Weingut »Polz« – und wir verlosen 3×2 Tickets für das Genuss-Highlight. Spielen Sie jetzt mit!
Die PROFI-Wein-Experten (v.l.): Michael Pasler, Heinz Velich, Fritz Wieninger, Andreas Hayder, Konrad Robitza, Konstantin Schindlmaisser und Wolfgang Nemeth.
© Jan Tiam Dorfer
Wort zur Weinkrise: Sieben Experten-Statements vom PROFI Round-Table
Unser neues und exklusives PROFI-Talkformat bringt große Themen auf den Punkt. Beim Round-Table zum Thema Wein disktutierten sieben Branchenkenner mit Chefredakteur Roland Graf – und das sind Ihre Kernaussagen.
Experten aus der Branche zu Gast bei PROFI-Chefredakteur Roland Graf – Diskussion über die Vergangenheit und Zukunft der Branche.
© Jan Tiam Dorfer
Der PROFI Round-Table Wein: Die große Analyse der Branchen-Experten
Sieben Kenner des Umsatzes mit Wein analysieren die Unlust am Konsum. Ein hochkarätiger PROFI-Round-Table über Limits der Kalkulation, vor allem aber darüber, wie man heute die Weingenießer von morgen erreicht.
Verkostung bei Toni Mörwald: Bei der TOUR DE VIN treffen Raritäten von Wagram und Bolgheri aufeinander.
© Àngeles Hiedler
Nische trifft Nicchio – Raritäten von Wagram und Bolgheri im Wein-Dialog
Zwei Vertikalen, zwei Liebhaber rarer Sorten: Lodovico Antinori und Johannes Fritz unterstrichen die Rolle, die der »Mörwald Gutshof« für Weinkenner spielt. Ein spezielles »TOUR DE VIN«-Event, das auch Flagge gegen konsumfeindlichen Zeitgeist zeigte.
Meist gelesen
Als General Manager muss David Frei genau hinschauen: Fürs »Grace« in St. Moritz kommt nicht jeder Influencer in Frage.
© Olivia Pulver
Influencer-Anfragen im Hotel: Warum das »Grace« St. Moritz restriktiv agiert
Viele wollen sie, wenige bekommen sie: die Zusage für eine Influencer-Kooperation mit dem »Grace« St. Moritz. General Manager David Frei erzählt PROFI, wieso er auch personalisierten Anschreiben zu fast 90 Prozent eine Absage erteilt.
© Kracher Fine Wine
Karrierechance: »Kracher Fine Wine« sucht Portfolio Manager
Advertorial
Parallel zur dynamischen Weiterentwicklung verstärkt die »Kracher Fine Wine« gezielt das Team und besetzt aktuell eine Schlüsselposition im Portfolio Management in Illmitz.
Falstaff PROFI kürt die Top 9 der Leichtweine – in Weiß und Rot.
© unsplash.com/Dan Meyers, beigestellt
Falstaff PROFI Best of: Die besten Leichtweine für Ihre Karte
Best of Leichtweine 2025 von der Falstaff PROFI-Redaktion: Wir haben für Sie eine Auswahl an Weinen mit weniger Alkohol für Ihre Weinkarte zusammengestellt. Das sind unsere neun Favoriten.
Das »Sujet des Jahres« lieferten die Hubers aus dem »Wirtshaus im Demutsgraben« – mit dem Wirt als Seelsorger.
© bar
Fest der Wirtshauskultur Niederösterreich: Bühne frei für neue Ideen!
Wie viel Innovation steckt im Gasthaus? Beim jährlichen Branchentreffen in der Wachau zeigten die niederösterreichischen Gastronomen, wie Wirtshauskultur heute funktioniert. Falstaff PROFI war für Sie vor Ort.
Messe-Chefin Alexandra Graski-Hoffmann und ÖMW-Geschäftsführer Chris Yorke präsentierten das Programm der »VieVinum«.
© Christine Miess
Das ist neu! Fünf Premieren bei der heurigen Weinmesse »VieVinum«
Ein gut gekühlter »Saperavi« bei der Programm-Präsentation von Österreichs wichtigster Weinmesse zeigte: Es wird einiges anders im Mai 2026 in der Hofburg. PROFI verrät, was die Neuheiten sein werden.
Klarer Tendenz: Für viele junge Menschen sind leichtere Weine attraktiv.
© Kelsey Chance/Unsplash
Weniger Prozent im Trend: Das Phänomen Leichtwein
Die Entalkoholisierung – spät, aber massiv »in« geworden – nimmt den Weinen einen wesentlichen Geschmacksträger. Was aber, wenn man schon im Weingarten auf moderaten Alkohol hinarbeitet?
Der Newsletter für echte Profis
Be inside and take your chance! Regelmäßige Karriere-Updates aus Gastronomie und Hotellerie, kostenlos in Ihr Postfach!