Zu schade als »Coffee Table Book«: »Die schönsten Restaurants, Hotels & Bars«
»Vielfalt und Kreativität stecken in jeder Ecke dieser Räume«, formuliert Architekt Carsten Wiewiorra, was die schönsten Betriebe 2025 auszeichnet. Auch Falstaff PROFI war in der Experten-Jury vertreten, die die Restaurants, Hotels und Bars bewertet.
von Roland Graf
08. September 2025
Versammelt hat die Betriebe Wiewiorra als Präsident des «Bunds deutscher Innenarchitektinnen und Innenarchitekten» gemeinsam mit Cornelia Hellstern. Die 50 Projekte der Shortlist im Buch sind ausführlich dokumentiert. Ausgewählt wurden sie von Fachjournalisten, PROFI war erneut Teil dieser Gruppe, die heuer zwei Trends festhielt: Klare Linien und eine Art neuer Bescheidenheit im Restaurant-Design.
Zu erleben ist etwa, was aus dem »Barefood Deli« von Schauspieler Til Schweiger wurde: Die zwei Etagen des »authentikka Mitte« (Innenarchitektur: Lineatur GmbH) zeigen, wie zeitlos und kitschfrei Ethno-Gastronomie heute sein kann. Aber auch die Bar-Stadt München hat bei den heurigen Siegern einen umfangreichen Platz: Neben der »Tagesbar Anima« (Arnold/Werner Architekten) und der ausschließlich mit Bottled Cocktails agierenden »Terra Bar« (Sebastian Zenker Interior Design) schaffte es auch die «Cœur Tagesbar» (Martino Hutz Architecture) als Sieger der Kategorie »Café & Bistro« 2025 in den Sammelband. Schönstes Hotel 2025? Das »Telegraphenamt« in Berlin (Dreimeta GmbH & Co.).
Warum kaufen?
Die jährliche Inspirationsquelle zum Gastro-Design, bewertet u. a. von PROFI. Zu schade als »Coffeetable-Buch«.
296 Seiten, Callwey Verlag, ca. € 59,95
www.callwey.de
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Am Ende gibt es den Bildband: Erneut kürten Experten wie Falstaff PROFI für den Callwey Verlag die 50 schönsten Restaurants, Hotels und Bars des Jahres. Gratulationen gehen nach Hamburg, Berlin und – gleich zwei Mal! – nach München.
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