Wein Steiermark und einige der besten Weingüter der Steiermark haben in die Räumlichkeiten der Alten Universität Graz geladen. Präsentiert wurden die großen Weine aus Top-Rieden der Steiermark.
Wenn die Österreichischen Traditionsweingüter (ÖTW) rufen, reist das »who is who« der internationalen Weinwelt alljährlich im September nach Grafenegg.
Aufeinandertreffen von Weltmeistern Read More »
In der Welt der Gastronomie und Hotellerie ist es von entscheidender Bedeutung, stets einen Finger am Puls der Zeit zu haben. Hanni Rützler, eine der führenden Food-Expertinnen Europas, hat mit ihrem »Food Report 2024« einen Wegweiser für die Branche veröffentlicht. Dieser Bericht beleuchtet die Food Trends für 2024 und zeigt, wie Gastronomiebetriebe sich den neuen Herausforderungen stellen können.
Hanni Rützlers »Food Report 2024«: Die Zukunft der Gastronomie im Blick Read More »
Ein Produzent für Döner-Spieße und ein Hersteller für pflanzliche Fleischalternativen haben sich zusammengetan: Die Düzgün Gruppe und The Vegetarian Butcher präsentieren ihren Plant-based Kebab-Spieß für Gastronomiebetriebe. Bald sollen die Spieße erhältlich sein.
Einmal mit alles – aber vegan: Plant-based Kebab-Spieß kommt auf den Markt Read More »
Für Profiköch:innen ist die Wahl der richtigen Zutaten der Schlüssel zur Perfektion in der Küche. Und wenn es um Geschmack und Vielseitigkeit geht, gibt es einen unverzichtbaren Begleiter: den Pfeffer. Während viele Sorten auf dem Markt erhältlich sind, hat sich eine besondere Variante einen Ruf als »Bester Pfeffer der Welt« erworben.
Kulinarische Perfektion: Auf der Suche nach dem besten Pfeffer der Welt Read More »
Sein Gourmetrestaurant »Ever« ist für den international renommierten Küchenchef, Curtis Duffy, zur kreativen Obsession geworden, seine Hingabe gilt der Zubereitung und Präsentation vollkommener Gaumenfreuden. Im September 2023 können die Gäste des Salzburger »Ikarus« in die Welt des Koches eintauchen.
Curtis Duffy kommt mit seiner progressiven Kochkunst im September 2023 ins »Ikarus« Read More »
Innovation trifft auf Aromenvielfalt: Österreichs PIWI-Weinwettbewerb hebt sich im fünften Jahr mit Rekordbeteiligung und beeindruckender Vielfalt hervor. Der international besetzten Jury bot sich die Gelegenheit, PIWI-Weine aus allen Weinregionen Österreichs zu bewerten.
Innovative PIWI-Weine erobern Österreich: Erfolg des jährlichen Weinwettbewerbs Read More »
Die Salzburger Stieglbrauerei reiht sich mit ihren Bieren 2023 bei den »World Beer Awards« unter den besten der Welt ein. Bei der jährlich in London stattfindenden Verkostung werden Bierspezialitäten von einer unabhängigen Expertenjury mit mehr als 200 Juror:innen aus Europa, den USA und Asien verkostet, beurteilt und gekürt.
Stiegl räumt mit 13 Medaillen bei den »World Beer Awards« ab Read More »
In der Welt der Kulinarik geht es nicht nur um exzellenten Geschmack, sondern auch um nachhaltige Zutaten. Hier kommt ein überraschender und äußerst nährstoffreicher Dünger ins Spiel – Fledermauskot.
Fledermauskot als natürlicher Dünger? Read More »
Ein bedeutender Schritt in der österreichischen Weinlandschaft: Michael Moosbrugger, Bundesobmann der Österreichischen Traditionsweingüter, spricht über Österreich im internationalen Kontext, über die Unterschiede zum französischen Klassifizierungssystem und die Zukunft der Weinindustrie.
Das bringt das neue Klassifikationssystem für österreichische Weinbergslagen Read More »