Man könnte es sich leicht machen: Der Ausblick der »Lamée«, auf Augenhöhe mit dem Stephansdom, ist sichtlich ein Touristen-Magnet. Wie man diesen außergewöhnliche Drinks nahebringt, lehrt das kluge Cocktail-Menü.
Overtourism und mixologischer Anspruch: die neue »Lamée«-Karte Weiterlesen »
Eiswürfel ist nicht gleich Eiswürfel und gekühlte Gläser sind ein Muss! Wie Top-Bartender Gerti Tsai in der »Tür 7« bei der Kühlung arbeitet, was Sie jedenfalls vermeiden sollten und wie Sie stabiles Prickeln hinbekommen, lesen Sie hier.
5 PROFI-Tipps für perfekt gekühlte Drinks, die Sie sofort umsetzen können Weiterlesen »
Lange Servicewege interessieren sie nicht, in der Terrassensaison erwarten Gäste eiskalte Getränke! Diese Herausforderung für Gastronomen lässt sich mit idealen Geräten und unseren PROFI-Tricks dennoch stemmen.
Perfekt gekühlte Drinks: Mit diesen Profi-Produkten punkten Sie am Gast Weiterlesen »
Das Retro-Konzept »Kneipe 80« setzt seine Expansion fort und erschließt neue Standorte in Bayern. Dabei zeigt sich: Wachstum funktioniert auch ohne klassisches Franchise, stattdessen über Netzwerk und flexible Formate.
»Kneipe 80« wächst weiter: Neue Standorte am Tegernsee und in Augsburg Weiterlesen »
Im letzten Jahr wurde Suvada für seine technische Performance beim Signature-Drink-Wettbewerb von »Austro Spirits« ausgezeichnet. Heuer holte er sich den Gesamtsieg – und gewann noch zwei weitere Kategorien.
»Prunk & Charme 2026«: Robert Suvada dominiert Wettbewerb in Salzburg Weiterlesen »
Zum zweiten Mal erfolgte der Auftakt des »Steiermark-Frühlings« besonders genussvoll: Regionale Produkte wurden zu Cocktails samt Barfood, diesmal von »Josef«-Bar und dem Restaurant »Kutsch«, veredelt.
G’schmackige Tourismus-Werbung: Die Oststeiermark in drei Cocktails Weiterlesen »
Leichte Aperitifs, alkoholfreie Alternativen und neue Geschmacksprofile gewinnen in der Gastronomie an Bedeutung. Für Betriebe eröffnet das nicht nur kreative Spielräume, sondern auch neue Umsatzpotenziale hinter der Bar.
»Low & No« boomt: Aperitif-Kultur im Wandel bringt neue Chancen Weiterlesen »
Ein bewusst einfach gehaltenes Gastronomiekonzept geht in die nächste Phase: Die »Kneipe 80« soll künftig auch außerhalb von München wachsen – mit flexiblen Modellen und starkem Partnernetzwerk.
Einfach, laut, erfolgreich: Wie die Münchner »Kneipe 80« jetzt skaliert Weiterlesen »
Vom Besten lernen: Das darf der Gastro-Nachwuchs bei der zweiten »Hoshizaki Young Stars Academy«. Geri Tsai öffnet die »Tür 7« für Schüler und vermittelt praktisches Wissen und »gehobene Bar-Etikette«.
Geri Tsai nimmt Schüler mit hinter die Bar: Talentförderung by »Hoshizaki« Weiterlesen »
Nicht nur die griechische Sonne hatten die Gäste aus Athen mitgebracht: »Metaxas« neues Erscheinungsbild wurde bei einem stilechten Nachmittag in Döbling präsentiert – Importeur »Top Spirit« lud zu Lammbällchen und Teigreis bei Sternekoch Konstantin Filippou.
Griechisch durch und durch: »Metaxas« Verjüngung bei Konstantin Filippou Weiterlesen »