Eine einheitliche Kennzeichnungspflicht von Lebensmitteln in Kantinen ist für viele längst überfällig, ab dem 1. September wird sie nun immer realer – und die Stimmen nach einer ähnlichen Pflicht für Gastronom:innen immer lauter.
Gastronomie und Hotellerie stehen vor der Herausforderung, qualifiziertes Personal zu finden und zu halten. Doch oft liegen die Lösungen näher, als es den Anschein hat. PROFI hat fünf Tipps.
5 Tipps für effiziente Nutzung der Mitarbeiterpotenziale Weiterlesen »
Seit der Lancierung des Pacojet 4 arbeiten bereits zahlreiche begeisterte Köch:innen mit der neuen Pacojet Gerätegeneration.
Neue Innovation von Pacojet: Schnell, leise und effizient Weiterlesen »
Geht es nach der Umfrage des Market-Instituts im Auftrag der WKÖ-Fachverbände Hotellerie und Gastronomie, ist die Stimmungslage unter den österreichischen Gastronomie- und Hotelleriebetrieben grundsätzlich optimistisch. Teuerungen und Arbeitskräftemangel belasten aber weiterhin die Branche.
Tourismus-Studie: Sommersaison 2023 verspricht der Branche Zuversicht Weiterlesen »
Die geplante Mehrwertsteuererhöhung für Restaurants und Verpflegungsdienstleistungen ab 2024 gefährdet Deutschlands Gastgewerbe. Gastronom:innen warnen vor dem Aus – und kämpfen wieder einmal um ihre Existenz.
Mehrwertsteuererhöhung: Hält das die deutsche Gastronomie aus? Weiterlesen »
Systemgastronomie und Gemeinschaftsverpflegung haben sich zu wichtigen Faktoren innerhalb der Gastronomie- und Hotellerie-Branche entwickelt. Um dieser Entwicklung Rechnung zu tragen, erhält die Großküche von 11. bis 15. November 2023 bei der »Alles für den Gast« in Salzburg einen Platz im Rampenlicht. Der Ticketverkauf startet am 23. August.
Save the date: Großküchentechnik steht im Zentrum der »Alles für den Gast« 2023 Weiterlesen »
Für alle Hoteliers/Hôtelière und Gastronom:innen des Alpenraumes ein absoluter Pflichttermin: Die FAFGA Alpine Superior von 18. bis 21. September 2023. Tirols Fachmesse für Gastronomie, Hotel und Design punktet als Top-Spot für Investitionen und Networking. Neues Highlight: das FAFGA Future Feast!
Eventtipp im September: Highlight FAFGA mit innovativem »Feast« Weiterlesen »
Die Übergabe eines touristischen Familienbetriebs von einer Generation zur nächsten war schon immer eine heikle Angelegenheit. Corona und Inflationskosten haben dies in jüngster Zeit nicht gerade einfacher gemacht. Es gilt daher, Fehler schon im Vorfeld möglichst zu vermeiden, wozu Thomas Reisenzahn von der Prodinger Tourismusberatung Tipps gibt.
Wie man diese acht Fehler bei der Betriebsübergabe im Tourismus vermeidet Weiterlesen »
Die Studie der digitalen Recruiting-Plattform StepStone zeigt Gründe auf, warum sich Österreicher:innen für ein gewisses Beschäftigungsverhältnis entschieden haben. Wenn die Befragten frei wählen könnten, würden 35 % eine Vollzeitanstellung wählen.
StepStone-Studie: Warum Menschen in Teilzeit arbeiten Weiterlesen »
Die Hotel & Gastro Union warnt: Seit mehr als zehn Jahren sinkt die Zahl der Lernenden im Gastgewerbe, gleichzeitig wächst in einigen Berufsfeldern die Zahl jener, die ihre Ausbildung vorzeitig beenden. Der Branche fehlt der Nachwuchs merklich – was soll man also tun? Die Branchenorganisation für die Mitarbeiter:innen im Schweizer Gastgewerbe und der Bäckerei-Konditor-Confiseur-Branche fordert attraktivere Arbeitszeiten, mehr Wertschätzung und mehr Lohn auf allen Stufen.
Gastgewerbe: Lernende müssen bei der Stange gehalten werden Weiterlesen »