Junge Talente haben in Hotellerie und Gastronomie derzeit viele Optionen. Arbeitgeber müssen überzeugen. Bei der »Chef & Service Connect 2026« präsentierten sich zahlreiche namhafte Betriebe, um dem Nachwuchs konkrete Karrierewege schmackhaft zu machen.
»Chef & Service Connect« – wo sich Arbeitgeber und Nachwuchs finden Weiterlesen »
Von der Bohne bis zur Tasse machen viele ihren Schnitt. Und hinter dem scheinbar simplen Produkt Kaffee steckt ein globaler Markt, der derzeit kräftig durchgeschüttelt wird. Das wirkt sich auch auf Gastronomen und ihren Umsatz aus.
Kaffee wird teurer: Wer den Preis bestimmt – und wer daran verdient Weiterlesen »
Wie zärtlich man Weißwurst-Brät streicheln kann, erlebten Österreichs Spitzenköche am Wagram: Metzger Gaßner und »Fleischbank«-Gründer Höllerschmid verweigern sich dem Preisdiktat des Handels – und hoffen auf mehr Würste beim Wirt.
»Kein Steak ohne Wurst« – das handwerkliche Plädoyer des Koch.Campus Weiterlesen »
Mit seiner Kaffeehaus-Kultur hat die Donau-Metropole eine neue Bühne für Innovation rund um Espresso, Melange und Matcha Latte. Der Schauraum von »SEB Professional« gab gleich zur Eröffnung Antworten auf drängende Fragen der Gastronomie.
Echtes Café statt blutarmer Schauraum – Wiens neues »Coffee Experience Center« Weiterlesen »
Das schwierige Marktumfeld für Fleisch wird auch 2026 nicht besser werden. Mit diesem Ausblick präsentiert die »Wiesbauer AG« die Zahlen für das abgelaufene Geschäftsjahr. Positiv wirken sich in der Bilanz vor allem die Gastroaktivitäten aus.
Dank der Gastro-Kunden: »Wiesbauer«-Umsatz blieb 2025 stabil Weiterlesen »
Der Wiener Getränkegroßhändler baut sein Portfolio aus und übernimmt die Verantwortung für »Fever-Tree« am österreichischen Markt. Ziel ist es, die Präsenz der Marke in Handel und Gastronomie weiterzuentwickeln.
»Del Fabro Kolarik« wird Generalimporteur von »Fever-Tree« in Österreich Weiterlesen »
Der Frische-Lieferant baut sein Angebot an Süßwasserfisch aus und reagiert damit auf den Bedarf nach effizienter Verarbeitung und regionaler Bio-Qualität in Profiküchen.
»Kröswang« erweitert Fischsortiment mit Fokus auf Verarbeitung und Herkunft Weiterlesen »
Der nationale Award kürt die besten Betriebe aus Tourismus- und Freizeitwirtschaft und wird im April 2026 erstmals verliehen. Das Publikum hat seine Favoriten bereits gewählt.
Neuer Award »Tourismusstars«: »Luftburg« gewinnt Publikums-Voting Weiterlesen »
Kaum ist man über den Brenner-Pass, schmeckt der Kaffee einfach besser. Aber keine Sorge: Barista-Experte Benjamin Graf von der »Barista Academy Austria« verrät im PROFI-Interview, wie Sie das auch im eigenen Lokal hinbekommen.
Kaffee wie in Italien: Mit diesen Tipps gelingt er auch im eigenen Betrieb Weiterlesen »
Genuss mit Haltung im Restaurant »Lilli« in Fehring: Verena Leitner und Walter Triebl schlossen sich zu Jahresbeginn der Krebshilfe-Charity an. Den Auftakt machte ein Kräuter-sattes Gericht, das auch Werner Gregoritsch mundete.
Walter Triebl startet »Köche kochen für die Krebshilfe« 2026 Weiterlesen »