Schulen Sie bestens mit Ihrem Haus vertraute Mitarbeiter doch für neue Aufgaben, statt Personal zu suchen! Wie nachhaltiges Talent-Management und interne Weiterbildung funktionieren können, zeigen Beispiele aus der Praxis.
Interne Diamant-Suche: So entwickeln Sie Ihre eigenen Mitarbeiter mit System Weiterlesen »
Das »Landromantik Hotel Oswald« entwickelt sich, permanent. Die 75-jährige Geschichte zeigt den Weg vom einfachen Gasthof zum Wellness- und Genusshotel. Ein Beispiel dafür, wie Betriebe durch Innovation profitabel bleiben.
75 Jahre »Landromantik Hotel Oswald«: Stillstand war keine Option Weiterlesen »
Ein Leben als Gastro-Händler: Die Karriere von »Transgourmet«-Geschäftsführer Manfred Hayböck zeigt auch den Wandel einer Branche. Zum Abschied blickt er – seinem Naturell entsprechend – auch in die Zukunft.
Nach 38 Jahren »C&C« kommt Science Fiction: Manfred Hayböck zog Bilanz Weiterlesen »
Convenience-Food und gehobene Küche galten lange als Widerspruch. Doch steigender Zeitdruck und Personalmangel zwingen viele Betriebe zum Umdenken und eröffnen Raum für neue Produktkategorien.
Haute Cuisine trifft Convenience: »Hilcona« launcht Premium-Pasta Weiterlesen »
Vom Arlberg auf den Münchner Viktualienmarkt: Der 30-jähriger Küchenchef übernimmt die Verantwortung im 5-Stern-Haus. Er soll das bestehende kulinarische Konzept weiterentwickeln.
Neuer Chef im »Louis Hotel München«: Marius Pieper führt die Küche Weiterlesen »
Viele Profiküchen arbeiten noch immer nicht digital – und das hat direkte Auswirkungen auf Effizienz und Kosten. Eine Studie der »RATIONAL AG« zeigt, wo Betriebe Geld verlieren. Oder umgekehrt: Wo Sie sparen können!
Studie zeigt: Analoge Abläufe in Profiküchen treiben Kosten in die Höhe Weiterlesen »
Mehr als 500 Absolventen kamen zum runden Jubiläum zusammen. Im Mittelpunkt der Feierlichkeiten stand die Rolle der niederösterreichischen Tourismusschule als Kaderschmiede für Gastronomie und Tourismus.
Das größte Klassentreffen Österreichs: HLF Krems feiert 50 Jahre Weiterlesen »
Wenn Sauberkeit zum Kostenfaktor wird und zugleich höchste Ansprüche erfüllen muss, sind neue Lösungen gefragt. Moderne Reinigungskonzentrate zeigen, wie sich Effizienz, Nachhaltigkeit und Hygiene vereinen lassen.
4 Gründe für moderne Reinigungskonzentrate im Profibetrieb Weiterlesen »
Weniger formell, breiter gedacht: Das »Schlosshotel Münchhausen« verändert sein bisheriges Gourmetkonzept. Was sind die Gründe für den neuen Zugang zu Fine Dining unter dem spanischen Küchenchef Thor Formell Monforte?
Casual Fine Dining statt Sternelokal »Hilmar«: Neustart im Schlosshotel Weiterlesen »
Der Wiener Wurstspezialitäten-Hersteller verstärkt sein Führungsteam mit Albert Wolfgang: Als neuer CCO übernimmt er die Bereiche Vertrieb und Marketing und bringt internationale Erfahrung in das Unternehmen ein.
Neuer CCO bei »Wiesbauer«: Albert Wolfgang bringt internationale Erfahrung Weiterlesen »