Das im »The Mandala Hotel« beheimatete Zwei-Sterne-Restaurant feiert ein Vierteljahrhundert. Den Jahrestag nutzt man gezielt für Markenpflege und Gästebindung – und indem man zeigt, wie sich Tradition strategisch inszenieren lässt.
So geht Jubiläum: Das »Facil« feiert 25 Jahre Spitzenküche mit neuen Formaten Weiterlesen »
Das »Weisse Kreuz« in Burgeis steht für persönliche Nähe, klare Strukturen und eine Küche mit Strahlkraft. Sind Sie bereit für Ihren nächsten Karrieresprung?
Karrieresprung in Burgeis: Ihr nächster Schritt im Hotel »Weisses Kreuz« Weiterlesen »
Erstmals wurden Restaurants in Lateinamerika – konkret beide in São Paulo – mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet. Ein Signal für die wachsende Relevanz der Region in der globalen Spitzengastronomie.
Zwei mal drei Sterne für Lateinamerika: »Evvai« und »Tuju« schreiben Geschichte Weiterlesen »
Von robotischen Küchenprozessen bis hin zu hyperpersonalisierten Gästeerlebnissen: Eine aktuelle »McKinsey«-Analyse zeigt, wie Technologie die Gastronomie neu definieren kann – und welche strategischen Ansätze sich daraus ergeben.
KI im Restaurant: Welche Rolle Technologie künftig im Betrieb spielt Weiterlesen »
Zum mittlerweile achten Mal lud »Transgourmet« zur eigenen Genussmesse nach Salzburg. 8.000 Anmeldungen für die zwei Tage bedeuteten neuen Rekord für die »Pur«. Die auch neue Gastronomie-Akzente setzte.
Inspiration »Pur«: Damit überzeugte Transgourmet in Salzburg Weiterlesen »
Wie viel Innovation steckt im Gasthaus? Beim jährlichen Branchentreffen in der Wachau zeigten die niederösterreichischen Gastronomen, wie Wirtshauskultur heute funktioniert. Falstaff PROFI war für Sie vor Ort.
Fest der Wirtshauskultur Niederösterreich: Bühne frei für neue Ideen! Weiterlesen »
Kostenloses Leitungswasser in der Gastronomie ist ein urbaner Mythos. Was viele Gäste für selbstverständlich halten, ist rechtlich keineswegs verpflichtend. PROFI hat für Sie recherchiert.
Pflicht oder nicht: Müssen Gastronomen ein Glas Wasser kostenlos anbieten? Weiterlesen »
Die heimische Gastronomie zeigt leichte wirtschaftliche Stabilisierung, doch von nachhaltiger Entspannung ist die Branche weiterhin entfernt. Steigende Personalkosten und niedrige Frequenzen prägen die betriebswirtschaftliche Realität.
Gastro 2026: Preise treiben Umsatz, Gästezahlen hinken hinterher Weiterlesen »
Leitungswasser neu gedacht: nachhaltig, kostensparend, effizient – mit der »Wellwasser« GASTRO Systemlösung!
Produkt der Woche: »Wellwasser« GASTRO Edition Weiterlesen »
Mit »Würstel am Kanal« erweitert Tono Soravia das Geschäftsmodell seines Wiener Bistros – und interpretiert den Wiener Würstelstand zeitgemäß. Die Location am Donaukanal ergänzt die Marke um weitere Facetten und zieht neues Publikum an.
»Collina am Berg« kann auch Würstelstand: Erweiterung der Marke & neue Zielgruppen Weiterlesen »