»Collina am Berg« kann auch Würstelstand: Erweiterung der Marke & neue Zielgruppen

Der klassische Würstelstand ist ein fixer Bestandteil der Wiener Kulinarik. In nahezu jedem Grätzel finden sich die bekannten Klassiker. Das Team rund um Gastronom Tono Soravia vom »Collina am Berg« eröffnet nun einen zweiten Standort am Donaukanal und interpretiert die Tradition mit »Würstel am Kanal« neu.

Die Idee dahinter: die Markenidentität in ein neues Umfeld zu übertragen und gleichzeitig neue Zielgruppen anzusprechen – niedrigschwellig im Zugang, aber konsequent in der Qualität.

Die moderne Käsekrainer

Kulinarisch denkt das Konzept den Würstelstand neu und rückt kreative, moderne Interpretationen in den Mittelpunkt. Auf der Karte finden sich neben den Klassikern auch Kimchi Hot Dogs oder »Philly Cheese Krainer«, die ein neues Publikum begeistern sollen. Ergänzt wird das Angebot durch Gerichte wie Beef Tatar oder Banh Mi mit Bratwurst sowie durch eine bewusst gesetzte Getränkestrategie – von ausgewählten Weinen bis hin zu Champagner.

Auch Erlebnisse will man bieten: Zusätzliche Formate wie Public Viewing oder Corporate Events erweitern das Nutzungsspektrum des Standorts und schaffen zusätzliche Frequenz.

Marktlücke am Donaukanal

Mit dem Schritt zeigt das »Collina am Berg«, wie sich der Würstelstand als etablierter Klassiker in ein neues Umfeld übersetzen lässt: zeitgemäß, aber konsequent in Qualität und Konzept. Ausgangspunkt war eine klare Marktbeobachtung: obwohl der Donaukanal kulinarisch breit aufgestellt ist, fehlte bislang ein Würstelstand.

Parallel entwickelt sich auch das Stammhaus weiter: Formate wie das »Sunday Roast« ergänzen am Wochenende das bestehende Angebot des »Collina am Berg«. So schärft Soravia die Positionierung des Unternehmens als vielseitiger Gastronomiebetrieb.