Das »Tantris Maison Culinaire« stellt seine Führung neu auf. Nach sechs Jahren verabschiedet sich Matthias Hahn aus dem familiengeführten Gourmethaus. Künftig übernimmt Sabine Eichbauer als CEO die Gesamtleitung.
Münchner Institution »Tantris« setzt auf Familienführung: Sabine Eichbauer wird CEO Weiterlesen »
Kronländer-Küche, die auch 25-Jährigen schmeckt – auch mit neuem Chefkoch bleibt man im Grazer Parkhotel der ungewöhnlichen Linie treu. Wie Jan Eggers‘ unterhaltsames Auftakt-Menü in der »Goldenen Birn‘« schmeckt…
Sisis Koks und Kartoffelkönig: Jan Eggers deliziöse Geschichtsstunde Weiterlesen »
Wie schmeckt die Zukunft? »Kimpton Hotels & Restaurants« hat die Food- und Cocktail-Trends für 2025 analysiert: Von Chili-Crunch-Kreationen bis hin zu alkoholfreien Meisterwerken – ein Ausblick auf die kommenden kulinarischen Highlights.
Kulinarik und Cocktail-Trends für 2025 Weiterlesen »
In der modernen Gastronomie gewinnen ungewöhnliche Zutaten immer mehr an Bedeutung – und Heuschrecken rücken dabei zunehmend in den Fokus. Während sie in vielen Teilen der Welt seit Jahrhunderten als Nahrungsmittel dienen, erlebt ihre Verwendung in der gehobenen Küche und bei experimentierfreudigen Foodies derzeit einen neuen Aufschwung. Besonders in Saudi-Arabien hat sich ein Trend entwickelt, der von Social Media und kulturellen Traditionen gleichermaßen befeuert wird.
Heuschrecken in der Gastronomie: Tradition trifft Innovation Weiterlesen »
Gareth Ward, innovativer Sternekoch aus Wales liefert sich im »Hangar 7« ein kulinarisches Gastspiel.
Im »Hangar 7« treffen walisische Tradition auf japanische Perfektion Weiterlesen »
Zum bereits 7. Mal fand das Dinner der »Sieme«-Winzer statt.
Gourmet-Abenteuer: Das »7 ma(h)l 7 Dinner« sorgte für Kulinarik-Highlights Weiterlesen »
Die Geschäftsführerin des »Jola« im Interview über Female Leadership, den Einfluss von Social Media auf die Karriere und wie sie mit Küchenchef Jonathan Wittenbrink als Einheit funktioniert.
Barilla setzt gemeinsam mit Drei-Falstaff-Gabel-Koch Sören Herzig in Wien den Startschuss für eine besondere Restaurant-Kooperation.
»Herzig« wird Botschafter-Restaurant für Barilla Al Bronzo Weiterlesen »
Auf der Gamskogelhütte soll es künftig abends »Fine Dining by Stefan Lastin« geben, das in einem urigen Raum für 20 bis 30 Personen konzipiert ist und Genuss auf höchstem Niveau verspricht.
Fine Dining kommt mit Stefan Lastin auf den Katschberg Weiterlesen »