Haubenkoch Sören Herzig macht Barilla zum festen Bestandteil im Fine Dining Menü des »Herzig«. © Truffle Pic

Sören Herzig macht Barilla zum festen Bestandteil im Fine Dining Menü des »Herzig«.

© Truffle Pic

»Herzig« wird Botschafter-Restaurant für Barilla Al Bronzo

Barilla setzt gemeinsam mit Drei-Falstaff-Gabel-Koch Sören Herzig in Wien den Startschuss für eine besondere Restaurant-Kooperation.

von redaktion
26. Mai 2023

Seit Anfang Mai hat die Premium-Pastalinie Al Bronzo von Barilla einen festen Platz auf der Menükarte des Restaurants »Herzig«. Im Rahmen eines Bistro Pop-Ups sollen überraschende Genussmomente mit der Pasta geschaffen werden, das Restaurant wird das erste zertifizierte Al Bronzo Partner-Restaurant in Österreich sein. Damit möchte Barilla den Grundstein für internationale Restaurantkooperationen legen.

Von Rom in den Rest der Welt

Als Pionier-Start hat Barilla bereits drei Restaurants in Rom zu Al Bronzo-Botschaftern auserkoren. Bei »Assuntina a Testaccio«, »Ripa 12« und »Osteria Circo« kann die Pasta auch im Herkunftsland der Parma-Gruppe verkostet werden. Und obwohl alle Wege bekanntlich nach Rom führen, ist es mit der ikonischen Pasta genau umgekehrt – von Rom aus führen die Wege Al Bronzo nun nach Wien und in die Welt.

Ein Blick auf die Menükarte verspricht intensiven Genuss. © Truffle Pic
Ein Blick auf die Menükarte verspricht intensiven Genuss. © Truffle Pic

Jahrelange Zusammenarbeit

Sören Herzig und Barilla verbindet bereits eine langjährige Geschichte. Herzig trat 2018 mit Barilla in Mailand bei der Pasta World Championship für Österreich an. »Ich freue mich nicht nur über die langjährige Partnerschaft mit Barilla, sondern nun auch vielmehr darüber, dass wir mit unserem Restaurant den Start für eine tolle Kooperation machen«, sagt Herzig.

Die Gäste im »Herzig« dürfen ab sofort die Pasta-Gerichte genießen. Saisonale Köstlichkeiten wie Fusilloni mit Estragon, Erbse und Spargel, exotische Gerichte wie Linguine mit Sake Beurre Blanc und Kaviar sowie pikante Gerichte wie Rigatoni mit Tomate und Merguez kommen auf den Teller. Als süßer Abschluss serviert der Koch eine Neuinterpretation eines österreichischen Klassikers: Penne mit Mohn und Vanille werden zu Mohnnudeln im Herzig-Style.

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