Gourmet-Abenteuer: Das »7 ma(h)l 7 Dinner« sorgte für Kulinarik-Highlights

»Sieme« bedeutet im Italienischen »gemeinsam« und in der Steiermark bedeutet der Begriff tatsächlich »sieben«. Und es steht auch für sieben südsteirische Jungwinzer, die seit 2015 gemeinsame Sache machen. Mit dabei sind die jungen Vertreter der Weingüter »Assigal«, »Adam-Lieleg«, »Sabathihof Dillinger«, »Oberer Germuth«, »Pichler Schober«, »Regele« und »Tschermonegg«.

Beisammensein und Gaumenfreuden

Beim »7 ma(h)l 7 Dinner« ist Name Programm: Die Kulinarik-Veranstaltung bietet an dem Abend sieben Gänge mit ausgewählten sieben Weinen samt freundlichen Gesprächen der anwesenden sieben Winzern. Den Gästen wurde ein sorgfältig zusammengestelltes Menü mit Gerichten aus Gemüse, Fisch und Fleisch samt Weinbegleitung serviert.

Das diesjährige Menü bot fein abgestimmte Kreationen wie Welsfilet mit Spargelsalat und Zitronen-Vinaigrette, Ceviche vom Seesaibling mit Stangensellerie Rhabarber und Chili und Beef Tartar mit Radieschen und Crostini. Danach folgten eine Wildkräuterschaumsuppe mit Polentaknödeln und der steirische Raviolo mit Kürbiskern Topfen sowie das Kalbsfilet im Tramezinimantel. Das erfrischende Erdbeer-Limettensorbet als Übergang sorgte für Begeisterung, während das Dinner mit einer süßen Kreation aus Himbeere und weißer Schokolade abgerundet wurde. Bleibt abzuwarten welche Köstlichkeiten die Gäste im nächsten Jahr erwartet: 2025 findet das Kulinarik-Event bereits zum achten Mal statt.