Der erst 24-jährige Wiener war bereits in namhaften Häusern tätig und spielt in der obersten Patisserie-Liga mit. Nun ergänzt er Sternekoch Stefan Speiser im Tiroler Fünf-Sterne-Hotel »Das Central«.
Süße Kunst von Jakob Szedonja: Der gefeierte Patissier kreiert jetzt in Sölden Weiterlesen »
Seit 1975 bildet die UNESCO-Schule den Nachwuchs aus, der später Österreichs Gastronomie und Hotellerie prägt. Damit leistet die HLF Krems einen essenziellen Beitrag für die Branche – und will auch künftig Trends setzen.
Schmiede der Tourismus-Talente: HLF Krems feiert 50 Jahre Weiterlesen »
Nach zwölf Jahren im Haus steigt Tobias Baumann zum Hoteldirektor am Starnberger See auf. Außerdem aktuell: Barbara Biffi ist Brand Chief Officer bei »Kempinski«, Heike Reinhart führt das »Dorint Pallas Wiesbaden«.
Neuer GM: Tobias Baumann übernimmt Führung im »Vier Jahreszeiten Starnberg« Weiterlesen »
Beim 30. HOGAST-Symposium in Salzburg stand nicht nur das Jubiläum im Mittelpunkt, sondern vor allem die Frage: Wie können Hotellerie und Gastronomie den Wandel der kommenden Jahre aktiv mitgestalten?
50 Jahre HOGAST: Diese Visionen und Trends leiten die Unternehmer von morgen Weiterlesen »
Das international tätige Kulinarikunternehmen investiert in hochmoderne Produktions- und Logistikstrukturen – und stärkt damit den Hauptstandort in Liechtenstein. Aber auch im deutschen Bad Wünneberg wird jetzt produziert.
Hilcona feiert 90 Jahre – und modernisiert seinen Gründungsstandort in Schaan Weiterlesen »
Im Vorjahr vollständig abgebrannt, eröffnet das schicke Boutique-Hotel in Schladming neu – mit einem Slowfood-Star in der Küche. Außerdem aktuell: Führungswechsel im »The Charles Hotel in München« und dem Berner »Schweizerhof«.
Wiedereröffnung mit Spitzenkoch: Thomas Gruber wechselt ins »Haus Zirngast« Weiterlesen »
Woher kommen unsere Gäste von morgen? Tendenziell aus Fernmärkten – und sie geben mehr Geld pro Tag aus als Europäer. Was das für die heimische Hotellerie bedeutet und was noch zu tun ist, wurde am ÖHV-Forum diskutiert.
Internationale Gäste als Umsatztreiber: Chancen für die österreichische Hotellerie Weiterlesen »
Auch auf den Kuchentellern in Café, Restaurant und Hotel sind vegane Alternativen gefragt. Pfalzgraf hat ein ganzes tiefgekühltes Sortiment entwickelt. Der neueste Clou: die vegane Erdbeer-Cremeschnitte.
Sahne war gestern: Eine Erdbeer-Cremeschnitte am Puls der Zeit Weiterlesen »
Wie gelingt die Übergabe des Familienbetriebs? Was kann KI im Tourismus? Und wie können Produzenten ihre Marke sichtbar machen? Beim »BURNING HEN Festival« in Schladming wurden diese Fragen praxisnah mit Experten diskutiert.
Zukunft am Land: Drei Denkanstöße für die Gastro vom »BURNING HEN Festival« Weiterlesen »
Exzellente Kulinarik, gelebte Gastfreundschaft und ein Arbeitsplatz inmitten der Tiroler Bergwelt: Das ****Superior Hotel »Post Ischgl« vereint alpinen Charme mit moderner Eleganz und bietet seinen Mitarbeiter:innen ein Arbeitsumfeld mit echten Perspektiven.
Karriere mit Perspektive im »Post Ischgl« Hotel Weiterlesen »