2022 siegte Mussotter beim »Falstaff Young Talents Cup« in der Kategorie »Pâtisserie«. Nun folgt der nächste Streich: In einem spannenden Live-Wettbewerb setzte sich die Stuttgarterin gegen vier weitere talentierte Patissiers durch und sicherte sich den prestigeträchtigen Titel.
David Holder, Präsident von Ladurée, und Sanjiv Singh, Business Director »Ingolstadt Village«, erzählen im PROFI-Interview, warum es ausgerechnet in den »Villages« der »The Bicester Collection« drei »Ladurée Salons de Thé« gibt, was es mit dem kürzlich eröffneten allerersten »Salon de Thé« in Deutschland auf sich hat und wie es mit Ladurée in Zukunft weiter geht.
Jaimy Reisinger war zuletzt im »Artis« tätig.
Eva Wieleman ist eine Frau, die ihre Leidenschaft für gute Schokolade und Kreativität zum Beruf machte. Dabei hat sie auch bereits früh einen Coup gelandet, die Tony’s Bestseller-Vollmilch-Schokolade mit Karamell und Meersalz. PROFI hat die ganze Geschichte.
Lebendige Inspirationen, unkonventionelle Zugänge und traditionelle Konditorenstücke kurzerhand auf den Kopf gestellt. Michael Leiter und Matthias Krenn zeigen, dass formvollendet Süßes humorvoll, witzig und zugleich anregend sein kann.