Mit einer Leidenschaft, die über sieben Jahrzehnte reicht, präsentiert Thi Ba Nguyen, die älteste Spitzen-Küchenchefin Österreichs, ihr neues vietnamesisches Restaurant »Vina«.
Nach mehreren Pleiten und mäßig erfolgreichen Relaunches soll es diesmal das »Gastro-Comeback des Jahres« werden.
Die einst größte Restaurantkette Europas feilt an einem Neustart in Deutschland Weiterlesen »
Das erste »Uno by Real Madrid« wird noch im Oktober eröffnen.
Burger, Shakes & Co.: Real Madrid eröffnet eigene Fast-Food-Kette Weiterlesen »
Im »Cotidiano« wird »Feel-Good-Food für Körper und Seele« serviert
In Klagenfurt eröffnet ein zweistöckiges Lifestyle-Restaurant Weiterlesen »
Das »Under« will sein Konzept ändern.
Norwegisches Unterwasser-Restaurant entlässt komplettes Team Weiterlesen »
Manche Gastronomen verlangen bis zu 120 Euro »No Show«-Gebühr.
Mallorca: Restaurants bitten Reservierungs-Schwänzer zur Kasse Weiterlesen »
Sein Gourmetrestaurant »Ever« ist für den international renommierten Küchenchef, Curtis Duffy, zur kreativen Obsession geworden, seine Hingabe gilt der Zubereitung und Präsentation vollkommener Gaumenfreuden. Im September 2023 können die Gäste des Salzburger »Ikarus« in die Welt des Koches eintauchen.
Curtis Duffy kommt mit seiner progressiven Kochkunst im September 2023 ins »Ikarus« Weiterlesen »
Im Interview mit Falstaff PROFI spricht der Gastronom über die strategische Neu-Positionierung, digitale Bestellsysteme, wie er noch konsequenter auf die individuellen Ernährungsweisen seiner Kund:innen eingehen will und welche Rolle ökologische und ethische Aspekte bei der Mitarbeitersuche spielen.
Ein fesselnder Dokumentarfilm über den hochdekorierten »Smoked Room« von Dani García und das preisgekrönte Design-Duo Astet Studio. Als Produzent stehen die Restaurant & Bar Design Awards dahinter. PROFI hat Einblicke.
Dining on Design-Kurzfilm: Garcías »Smoked Room« verbindet Kulinarik mit Design Weiterlesen »
Ein herausragender Koch aus dem Norden begeisterte als Gastkoch im Restaurant »Ikarus« im Hangar-7 in Salzburg im Mai. Eric Kragh Vildgaard ist ein wahrer Rockstar am Herd. Im Fokus steht immer das Produkt.
Eric Kragh Vildgaard: Rocking the Culinary Stage Weiterlesen »