Dieser klassische Negroni rundet das Valentinstagsmenü mit klarer Struktur und feiner Bitterkeit ab. Ein eleganter Cocktail für den Ausklang des Dinners – ausgewogen, charaktervoll und mit frischer Orangenzeste serviert.
Klassischer Negroni zum Valentinstags-Dinner Weiterlesen »
Pizza als Projekt: Dieses Buch verbindet zeitgemäße Rezeptästhetik mit fundiertem Know-how rund um Teig, Hitze und Technik – und hebt den Klassiker deutlich über Alltagsniveau.
Buch-Tipp: »In Pizza we crust« von Hubertus Tzschirner und Daniel Esswein Weiterlesen »
Die »Diva im Obstkorb« war einst den Reichen vorbehalten – bis Dole sie auf Hawaii züchtete und in Dosen packte. Die 2022 verstorbene Autorin zeichnet die spannende Geschichte der Frucht nach und liefert exotische Rezepte dazu.
Buch-Tipp: »Ananas – Die Geschichte eines Aufstiegs« von Kaori O’Connor Weiterlesen »
Der Gastrohistoriker Peter Peter ist ein Freund der italienischen Zitrusfrüchte. Er nimmt Sie mit auf eine launig-genüssliche Reise durch die schönsten Regionen Italiens, angereichert mit Anekdoten und wenigen, dafür authentischen Rezepten.
Buch-Tipp: »Blutorangen – Eine Reise zu den Zitrusfrüchten Italiens« Weiterlesen »
Bartender Sebastian Aron Heindl und »TEEKANNE« zeigen, wie Schwarzer Tee als aromatische Leitnote die Cocktailkunst auf ein neues Niveau hebt.
Teaspresso Martini: Schwarzer Tee als aromatische Leitnote Weiterlesen »
Ein Kochbuch mit kulturgeschichtlichem Einschlag, das Sie bis an den Ursprung des Kochens führt – aber nicht langwierig und fad, sondern in buntem Comic-Stil und mit vielen unglaublichen Geschichten.
Buch-Tipp: »Die kochenden Affen – Mit den besten Rezepten der letzten 3 Mio. Jahre« Weiterlesen »
Der Bio-Grüntee von »TEEKANNE« definiert diesen Drink, während Zitronengras, Honig und Gin die Komposition veredeln. Bartender Sebastian Aron Heindl zeigt, wie sich der »Green Bee Greetings«-Cocktail in nur wenigen Schritten zubereiten lässt.
Green Bee Greetings: Grüntee im Mittelpunkt der Cocktailkunst Weiterlesen »
Immer mehr Bartender setzen auf die feinen Aromen von »TEEKANNE«-Mischungen als kreative Zutat für Cocktails. Bartender Sebastian Aron Heindl zeigt, wie Sie den »Symphony of Spices«-Cocktail ganz einfach zubereiten können.
Symphony of Spices: Tee als Hauptdarsteller im Cocktail-Glas Weiterlesen »
1950 oder doch 1963? Wann sich der Name für das dünne Rinderfilet mit Senfsauce durchgesetzt hat, ist nicht ganz klar. Doch der Geniestreich aus der »Harry’s Bar« Venedig inspiriert weiter – auch abseits seiner Entstehungslegende.
Die Geschichte des Carpaccio: Ein Klassiker wird 75 Jahre (oder auch nicht) Weiterlesen »
Seit Jahrzenten ist ein Produkt aus der österreichischen Gastronomie nicht mehr wegzudenken: Die Goldaugen Rindsuppe von Knorr Professional. Dabei ist sie nicht nur die perfekte Wahl für eine kräftige Bouillon, sondern eignet sich zum Verfeinern von beinahe jedem Gericht.
Österreichischer Klassiker: Bewährte Qualität seit 70 Jahren Weiterlesen »