Buch-Tipp: »Blutorangen – Eine Reise zu den Zitrusfrüchten Italiens«

Über Limonaden aus frischen Zitronen staunte schon J. W. Goethe bei seiner Neapel­-Reise. Wie der – im Band gern ­zitierte – Geheimrat ist auch Peter Peter ein Freund der italienischen Zitrusfrüchte. Von den ­Zitronenhainen am Gardasee über die Amalfi-Küste und ihren Limoncello bis nach Sizilien führt die Limetten-spritzige Reise des Gastrohistorikers (»Kulturgeschichte der deutschen Küche«). Mit Fakten und Anekdoten geizt der Autor, der früher selbst die Einwickelpapiere von Orangen sammelte, dabei nicht. Von der Volksmedizin bis zurück zum Gärtnerwissen der Araber. ­Diese brachten einst die Früchte und ihren Namen nach Süditalien: Aus »laymuˉn« wurde dann die »limone« – und die ist bis heute weltbekannt.

Doch auch die Poesie ist nie fern bei den Ausführungen Peters. Mit Gedichten und Geschichten, alten Reklamen und jungen Gebietsschutz-Normen versieht er alle ­Mitreisenden ins Land, »wo die Zitronen blühen« (abermals Goethe). Die ­Menton-Zitronen Alain Ducasses oder die kleine Chinotto zwischen Skorbut und dem »Cola der Armen« ergeben faszinierende Minia­turen.

Die wenigen Rezepte dazu sind gut ausgewählt und herrlich authentisch – ein Blutorangensalat oder das Zitronen-Kaninchen nach Art der Liparischen Inseln erzählen von der echten »cucina casalinga«.

Warum kaufen?

Ein bitter-süßes Lesevergnügen, das von -Savona bis Sizilien führt und die Außer-gewöhnlichkeit der Agrumen feiert.
144 Seiten, Wagenbach, € 22
wagenbach.de