Mauro Colagreco und die neue Ära der Sterneküche: Drei Michelin-Sterne, der Spitzenplatz im Ranking der »World’s 50 Best Restaurants« und eine Philosophie, die Natur und Genuss vereint: Colagreco revolutioniert die Gastronomie. Sein neues Kochbuch »Mirazur« ist inspiriert von den Elementen und den Mondphasen.
Das Beste aus der Welt von Mauro Colagreco Weiterlesen »
Kaffeespezialitäten auf Basis von pflanzlichen Milchalternativen finden immer häufiger ihren Weg auf die Heißgetränkekarte. Doch ob vegan oder klassisch: Wer einen Cappuccino oder Latte Macchiato bestellt, erwartet einen perfekten Schaum mit glänzender Optik und cremiger Konsistenz.
Kaffee-Rezepte: Vegane Schäumchen wie von Zauberhand Weiterlesen »
Ein Platz, wo die Seele baumeln darf, Genießer:innen und Naturliebhaber:innen zu Hause sind, das ist das »Moritz« in Oberwuchel bei Grafenstein. Jüngst mit fünf Slow Food-Schnecken ausgezeichnet, wurde es nun zum Schauplatz für eine weitere Auflage des Projekts »Kulinarische Kindheitserinnerungen zugunsten SOS-Kinderdorf«.
»Köche kochen für Kinder« macht bei Kärntens Top-Adresse »Moritz« halt Weiterlesen »
Andreu Genestra vom gleichnamigen Restaurant auf Mallorca deutet es mit dem Titel »Mediterranean« an, und Ex-Chef Ferran Adrià hält es fest, um was es geht: eine besonders glückliche Verbindung von »Produkt, Terroir, Geschmack und Technik«.
Mall-Tastico: Rezepte von Andreu Genestra Weiterlesen »
Diese Kaffeerezepte lassen Gäste den Winterblues vergessen und bieten Gastronom:innen Inspiration für winterliche Kaffeespezialitäten.
Schaerers Rezepttipps für besonderen Kaffeegenuss in der kalten Jahreszeit Weiterlesen »
Kulinarischer Luxus, der oftmals besondere Anlässe adelt. Ein einzigartiges Zusammenspiel von Konsistenz und Geschmack. »Oona«, abgeleitet aus dem Keltischen, steht für das Einzige, das Wahre und lässt das Außergewöhnliche jedes Kaviarkorns erahnen. Kaviar-Kreationen von Harald Irka, die begeistern.
Black Beauty: Kaviar-Rezepte von Harald Irka Weiterlesen »
Ihr kreatives Potenzial bis ins letzte Detail auszunützen, beflügelt das Powercouple Eveline Wild und Stefan Eder in ihrer täglichen Arbeit. Bluttommerl und Käsedesserts zeigen, dass sich der Sprung ins Unbekannte auszahlt.
Sponge, Espuma & Infusion: Rezepte von Eveline Wild und Stefan Eder Weiterlesen »