Ideal für Bars, die ihre Gäste mit modernen Tee-Interpretation begeistern wollen.
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Advertorial
10. Dezember 2025
Unter Teetrinkern ist er weltweit unangefochten die Nummer eins: Schwarzer Tee. Kaum eine andere Sorte vereint eine derart beeindruckende Vielfalt an Charakter, Tiefe und Aromatik. Ursprünglich für den perfekten Start in den Tag geschätzt, entfaltet er zugleich das Potenzial, moderne Drink-Kreationen wie den »Teaspresso Martini« auf ein neues geschmackliches Niveau zu heben.
Bartender Sebastian Aron Heindl vertraut für diesen Signature-Cocktail auf den English Breakfast Club von »TEEKANNE«. Die meisterhaft abgestimmte Mischung bildet die Basis dieses zeitgemäßen Signature-Cocktails – ideal für Bars, die ihre Gäste mit modernen Tee-Interpretation begeistern wollen.
Rezept Teaspresso Martini
Zutaten:
- 2 Beutel »TEEKANNE« English Breakfast
- 1 Zimtnelke
- 1 kleiner Zimtsplitter (ca. 1 g)
- 2 Stück getrockneter Kardamom
- 1 Messerspitze Vanillemark
- 2 Stück getrocknete Muskatblüte
- 2 Körner Szechuanpfeffer
- 1 Stück Piment
- 3 TL Ahornsirup
- 3 cl Vodka
- 10 cl Wasser
- 1 cl Eiweiß
- Eiswürfel
Zubereitung:
- Gießen Sie die Teebeutel gemeinsam mit Zimtnelke, Zimtsplitter, Kardamom, Vanillemark, Muskatblüten, Szechuanpfeffer und Piment mit heißem Wasser in einer Teekanne oder einem hitzebeständigen Behälter auf.
- Lassen Sie die Mischung etwa 5 Minuten ziehen, entfernen Sie anschließend die Teebeutel und lassen Sie alles weitere 5 Minuten ziehen, bevor Sie auch die Gewürze entnehmen.
- Rühren Sie den Ahornsirup in den heißen Tee ein, bis er sich vollständig gelöst hat.
- Anschließend den Ansatz vollständig auskühlen lassen, da die nächste Verarbeitung nur im kalten Zustand erfolgen darf.
- Geben Sie die kalte Mischung zusammen mit 1 cl Eiweiß in einen Shaker und führen Sie einen Dry Shake durch, um eine feine Schaumbildung zu erzielen.
- Danach Eis hinzufügen und erneut kräftig und sehr kalt shaken.
- Seihen Sie den Cocktail mithilfe eines Fine Strainers in das Gästeglas ab, um eine besonders seidige Textur zu erhalten.
- Als Garnitur eignen sich kandierter Schwarztee oder ein Hauch Zimtpulver.
Mehr Infos
Weitere Informationen finden Sie unter teekanne.at
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