»Österreichisches Destinationsnetzwerk«: BÖTM positioniert sich neu
Das Re-Branding soll eine einheitliche Identität schaffen.
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Salzburg
Herbert Stranzinger übernimmt Leitung des »Stiegl-Gut Wildshut«
Der gebürtige Salzburger wird sich verstärkt um die Weiterentwicklung des Gastronomie- und Meetingsegments des ersten österreichischen Bierguts kümmern.
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»VOI.bio«: Salzburgs neuer Stern für Bio-Gourmetgenuss
Mit einem durchgängigen Bio-Konzept für Fine Dining, Bistro und Bar lädt der Bio-Pionier Andreas Birngruber in Puch-Urstein zu einem kulinarischen Erlebnis über den Dächern von Salzburg ein.
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»Durch das Rebranding sind viele Stammgäste weggefallen«
Warum das Konzept des Kapruner »Soulsisters‘ Hotel« dennoch ein Erfolg ist, wieso sie den elterlichen Betrieb komplett umgekrempelt haben und wie sie traditionellen alpinen Charme mit kosmopolitischer Eleganz vereinen, verraten die beiden Schwestern Jessica Leitner-Reitzer und Jennifer Franic-Reitzer im PROFI-Interview.
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Thomas Heit wird General Manager für neues Hotel in Salzburg
»The Passenger Hotel« richtet einen starken Fokus auf Businessreisende sowie Meetings und Events.
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Aromenvielfalt Galiciens: Das bringt Javier Olleros im »Restaurant Ikarus« auf den Teller
Im Juni 2024 landen die kulinarischen Schätze Galiciens im »Restaurant Ikarus, Hangar-7«, wenn der renommierte spanische Koch Javier Olleros die Küche des Salzburger Zwei-Sterne-Restaurants übernimmt.
Simon Wagner bringt Spitzengastronomie ins »Hotel Schloss Mönchstein«
Der Spitzenkoch leitet das Gourmet-Restaurant »The Glass Garden« im Salzburger 5-Sterne-Haus.
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Die kulinarische Welt von Wolfgang Puck: Eine Revolution von Los Angeles nach Salzburg
Die unvergleichliche Erfolgsgeschichte von Wolfgang Puck, der mit seinem Restaurant »Spago« nicht nur die Gastronomieszene von Los Angeles maßgeblich beeinflusst hat, gastiert zur Zeit im »Restaurant Ikarus im Hangar-7« in Salzburg.
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Vik Geunes: Der Weg eines Autodidakten zur kulinarischen Exzellenz
Der Chefkoch des mit drei Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurants »Zilte« in Antwerpen, hat es geschafft, sich ohne formelle kulinarische Ausbildung an die Spitze zu kochen. Im April 2024 ist das »Restaurant Ikarus« im »Hangar-7« die Bühne für die vollendete Kochkunst von Geunes.
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Georg Imlauer: »Wir sind der größte Lehrlingsausbilder in der Salzburger Gastronomie«
Was den Erfolgsfaktor »Family Business« ausmacht, wie ein vertrauensvolles Arbeitsumfeld aussieht, warum er antizyklische Investitionen tätigt und nicht auf schnellen Erfolg steht sowie natürlich alles zum 25. Jahr Jubiläum des Unternehmens, verrät der Hotelier im exklusiven Interview.
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