Preskočiť na obsah

Šťavnatá a chutná focaccia je ideálnym doplnkom na večer s priateľmi.

Šťavnatá a chutná focaccia je ideálnym doplnkom na večer s priateľmi.
© wolfganghummer.com
Domov Jedlo a nápoje Recepty Varenie Focaccia s bylinkami a olivami

Focaccia s bylinkami a olivami

Občerstvenie
Blog o receptoch - Julian Kutos
Taliansko
Veneto

Piekli ste niekedy focacciu sami? Julian Kutos vám ukáže ligúrsku klasiku s bylinkami a olivami, ktorá je ideálna na aperitív s priateľmi. Na cesto použite múku typu T 700, ale poslúži vám aj svetlá chlebová múka.

Julian Kutos

Na nadýchaný biely chlieb:

Ingrediencie (2 Porcie)
250 g Voda
125 ml Plnotučné mlieko
20 g Čerstvé kvasnice
600 g Pšeničná múka T 700
50 ml Olivový olej
10 g Soľ
15 g Cukor

Na bylinkový olej:

Ingrediencie (2 Porcie)
1 ČL čerstvý rozmarín
1 List Šalvia
3 Vetvičky Tymián
2 PL Olivový olej
25 Kus čierne olivy bez kôstok (80 g)

Na namáčanie:

Ingrediencie (2 Porcie)
Olivový olej
Aceto Balsamcio
  1. Vodu, mlieko a droždie zmiešajte v miske metličkou. Pridáme múku, olivový olej, soľ a cukor. Vypracujte cesto a hneťte ho 10 minút. Cesto ochuťte cukrom a soľou. Cesto nechajte 30 minút odpočívať pri izbovej teplote.
  2. Na plechu vystlanom papierom na pečenie cesto rozvaľkajte pomocou valčeka na obdĺžnik. Cesto zakryte utierkou a nechajte 45 minút kysnúť.
  3. Predhrejte rúru na 200 °C s ventilátorom. Bylinkový olej pripravíte tak, že bylinky nadrobno nasekáte a zmiešate s olivovým olejom. Olivy zbavte kôstok a prekrojte ich na polovice.
  4. Odstráňte fóliu z cesta a prstami vytlačte do cesta typické otvory na focacciu. Potrite ich bylinkovým olejom a vtlačte do nich olivy.
  5. Focacciu pečte 20-30 minút. Focaccia by mala byť mierne prepečená, nadýchaná a vzdušná. Focacciu podávajte teplú s olivovým olejom a balzamikovým octom.

Z kuchárskej knihy "Simply Pasta, Pizza & Co" od Juliana Kutosa.
KLIKNITE SEM PRE BLOG

Julian Kutos
Julian Kutos
Bloger
Viac od autora Julian Kutos
Viac informácií o téme
1 / 6

Najlepšie

Najlepšie vinárstva z Francúzsko Najlepšie streetfood podniky typu "Ázijská kuchyňa" v regióne Viedeň Caféguide: Najlepšie kaviarne na raňajky a brunch vo Viedni Najlepšie bary v Stuttgart Pinot Noir: Najlepšie vína 2011 z Nemecko
Najlepšie vína 2013 z South Australia Syrah: Najlepšie vína 2018 z Švajčiarsko Chardonnay: Najlepšie vína z Taliansko Negroamaro: Top-vína z »Rosé Trophy Taliansko 2022« Chardonnay: Najlepšie vína z z oblasti Weinviertel
Najlepšie 10 reštaurácie für Výhodná cena v Trentino-Južné Tirolsko "Psy povolené" Restaurants v Barcelona Najlepšie reštaurácie mit 2 Falstaff-Gabel(n) v Tirolsko Najlepšie reštaurácie in 22243 Murter "Nedeľné otvorenie" Restaurants v Nemecko
"Studené jedlá" Bars v Taliansko Najlepšie bary v Östergötlands län "Iba vlastné víno" viechy v Viedeň "Bezbariérový" Bars v Švajčiarsko Najlepšie streetfood podniky typu "Japonská kuchyňa" v regióne Litva