Im Jahr 1959 besuchte der japanische Bäcker Shunsuke Takaki Kopenhagen und verliebte sich in das Wienerbrød. Er brachte das Handwerk mit nach Hause, und seine Familie verbrachte Jahrzehnte damit, es in Japan zu perfektionieren. Sie kehrten zurück und eröffneten 2017 die Andersen Bakery. Durch Glas können die Gäste den Bäckern bei der Herstellung von Bio-Gebäck zusehen.