Oliver Oxfeldt lernte das Backen auf YouTube und eröffnete 2011 dieses Bibliothekscafé. Das beliebte Mandelcroissant wird nach der klassischen französischen Methode gebacken: Ein Tag alte Croissants werden in Sirup eingeweicht, mit Frangipane-Creme gefüllt und erneut knusprig gebacken. Braten nach nordischer Art runden das Erlebnis ab.