Dieses Café, das in einer ehemaligen medizinischen Klinik in der Nähe des alten Hafens von Fredericia untergebracht ist, macht seinem Namen alle Ehre: Die Gäste finden einen "ruhigen Moment" unter der gewölbten Decke oder in dem kleinen Innenhof im Hinterhof. Inhaberin Mira, eine ausgebildete Barista, serviert Bohnen von Copenhagen Coffee Lab und bäckt die Öland-Brötchen selbst.