Die 10 besten Restaurants der Kategorie Modern in Berlin
Mehr geht nicht: Sternekoch Marco Müller versteht es, aus den besten Lebensmitteln inspirierendes Essen zu erschaffen, »das den Kopf füttert, das Herz berührt und den Bauch wärmend glücklich macht«.
Der umtriebige Starkoch serviert in seinem Sternerestaurant eine asiatisch inspirierte Küche, die japanische Produktperfektion mit thailändischer Aromatik und chinesischer Küchenphilosophie verbindet.
Seit zehn Jahren legen Küchenchef Micha Schäfer und Patron Billy Wagner den Fokus auf hervorragende Lebensmittel und ihre Produzenten. Nur die erlesensten Produkte werden für die Menüs verwendet.
Marseille in Kreuzberg: Küchenchef Yann Mastantuono kredenzt in seinem Lokal Mastan zeitgenössische Bistroküche aus Südfrankreich mit perfekt darauf abgestimmten Bio- und Naturweinen.
Küchenchef und Inhaber Arne Anker präsentiert in seinem Gourmetrestaurant eine saisonale Küche mit Topprodukten aus der Region und dem gekonnten Einsatz erfrischender Säure und ausgesuchter Kräuter.
Eine reduzierte, moderne Küche ist die Handschrift von Chefköchin Sarah Hallmann. In ihrem minimalistisch eingerichteten Restaurant in Neukölln kocht sie einfache Gerichte mit kräftigen Aromen.
Im Szenerestaurant in Prenzlauer Berg wird eine nordisch angehauchte Küche mit Fokus auf modern-reduzierten Speisen kredenzt. Ergänzt werden die saisonalen Gerichte mit Natur- und Orangeweinen.