Falstaff Restaurantguide 2024: Top 5 japanische Restaurants in Wien
Patron Joji Hattori hat etwas Eigenes geschaffen. Sushi, vor allem O-Toro, wird man selten besser bekommen in Wien, doch die wahre Meisterschaft liegt in den Eigenkreationen dieser akribischen Küche.
Man muss eigentlich nichts mehr sagen über Qualität und Kreativität im Hause Mochi: Es ist eine reine Freude, was da an Sushi, Grillspießen und sonstigen Herrlichkeiten aus der Küche getragen wird.
Kuo-Jung »Peter« Pan ist ein Sushi-Meister der alten Schule – und das schmeckt (und sieht!) man hautnah: Zubereitet wird à la minute, verarbeitet dabei nur das Beste vom Aal bis zur Jakobsmuschel.
Im kleinen Innenstadtlokal stehen japanische und koreanische Spezialitäten auf dem Programm, gekocht wird auf hohem Niveau und mitunter luxuriös: fein Gegrilltes vom Wagyu. Dazu wartet die Sake-Auswahl.
Authentisch japanisch sind sowohl Einrichtung als auch Karte – neben gutem Sushi sind auch die Bento-Boxen empfehlenswert. Oder man wählt die Gozen-Varianten, um ein bisschen von allem zu verkosten.